马语将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。

众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。

水吉扁肉

2014年5月18日，我和马友自强从福州驱车前往建阳水吉镇，吃了一碗扁肉就回福州，这趟经历大家可以看《》，美食的魅力在于探索追求，轻易得到的都不会太珍惜，为了口腹之欲专程耗时间花金钱，很多人可能不理解不认同，但人生苦短，难得有乐趣，不论大小不管深浅，我们好好把握尽量珍惜。

6年了，我再也没有吃过水吉扁肉，它是什么味都记不清了，只记得很Q弹，和福州吃皮喝汤的扁肉两码事，这次，金山马友推荐，在大坪路有家建阳水吉扁肉，应该很正宗，终于有空暇得以一尝，确实很好，记录下来，分享给大家。

正宗闽北建阳扁肉

店的位置在大坪路150号，随便说一下，大坪路是宵夜一条街，如果有来，还推荐“兄妹坊烤羊腿”，找老板小黄，报马友，肯定有优惠。

福州拌面大碗现在都要8元，这边才6元，对比才知实惠。

看那个馅就知道对了，还是问了问，是捶打出来的，类似肉燕，水吉扁肉有点类似沙县，只是沙县小吃随着规模扩大，偷工减料，用硼砂替代捶打，也影响到水吉扁肉的名声。

圆鼓鼓类似小乒乓球一样的扁肉，很高兴，6年了，在福州也能吃到，庆幸。

肉馅弹性十足，水吉镇以一个闽北小镇却在美食界留下LOGO，必有过人之处，虽然说各地扁肉工艺各有千秋，但水吉扁肉确实值得推荐。只是汤头一般，谈不上上好高汤，6元的价格也不要求太多。

有拌面拌粉，很多人点拌粉，我回邵武时候也经常吃，最近吃粉干太多，所以点了拌面，很传统的花生酱，面不错，不会太烂，就是二十几年前沙县拌面的味道，这时候又不禁想说榕城广场的永周记，扁肉格外有特色福州独一家，可他们家拌面可以列入金山最难吃的三甲，尤其在扁肉衬托下更是如此。

去过很多城市吃拌面拌粉，桌上都有免费的小菜，就福州小气没有，除了葱花就是虾油醋辣椒酱蒜头酱，这家有酸菜，非常好，不论加到拌面还是扁肉汤里，都赞，我吃了两大勺，绝对有点过份，第三勺不好再伸。

好不好吃就问自己还会不会去，这家属于会再去的，尤其一年中至少会去兄妹坊吃羊排喝啤酒几趟，等朋友们大喝时候我就去吃扁肉，呆个半小时，等他们喝多再回来收拾残局。