近日，深受广州人喜爱的粤菜代表品牌广州酒家终于在上海开店。作为广州酒家餐饮品牌向华东地区扩张的首个动作，广州酒家选址南京西路核心商业圈的中信泰富广场5楼，这里云集许多对品质粤菜要求非常高的商务精英人士，所以广州酒家的进驻无疑可以帮他们解决对精品粤菜需求的难题。

广州酒家始创于1935年，创立以来广州酒家一直集中在广东省开店，2022年广州酒家品牌才开出首家省外分店，而今年广州酒家加快拓展速度，除了即将开业的中信泰富广场店外，上海第二家门店也正在筹备当中，而未来广州酒家通过餐饮业务的落地，促进公司品牌知名度在当地市场的提升，有效带动广州酒家食品业务在华东市场的销售，实现 “食品+餐饮”两大主业的协同联动，致力让消费者体验粤式美食的真谛。

广州酒家中信泰富广场店以“粤味经典·南韵摩登”为设计主题，空间上保留了广府文化的风韵内涵，并结合上海摩登雅致的气质，呈现当代时尚雅致的味觉意象，演绎地道粤菜饮食的氛围体验，岭南窗花、广彩广绣等粤式元素解构，让场所空间与物境感受交相呼应，店内还设有以岭南园林设计的户外观景区，赋予整个就餐环境以大自然的情趣，让宾客即使置身上海，也能感受到广州的生活温度。

新店招牌菜式包括炭烧脆皮有米猪，“烧猪有米，谁吃谁有米”，“有米”在广东话里意思是有钱的意思，此道菜是根据1983年发现南越王墓中的乳猪改良而成，精选5-6斤鲜活生乳猪，填入安虾、腊味、糯米等多种食材，炭烧烤制，让糯米与乳猪同时受热相互融合，猪肉锁紧糯米、吸入米香的同时，糯米充分吸收猪肉的香甜味，酥脆香口，让人意犹未尽。此外，岭南清香爽皮鸡作为每桌必点的粤菜新宠，因广东人无鸡不成宴的生活习惯，所以这道菜额外受青睐，新鲜鸡肉浸泡在熬煮好的鸡汤里，将鸡汤鲜味锁进肉里，鸡皮爽口，肉质浓郁，轻轻一抿，鸡皮就连带着鸡肉滑进嘴中。轻轻蘸上姜葱茸或红葱豉油，更是让人停不下口，入口爽滑 鸡肉鲜嫩饱满，不用蘸调料也足够美味！

说到粤式美食，广府点心肯定不可不提，红芽芋仔酥、兰州百合露、童颜新疆枣皇果、法国黑松露素粉果等，颜值吸睛之余，味道也各具特色，大家千万不能错过！

广州酒家中信泰富广场店

地址：上海市静安区南京西路1168号中信泰富广场502、504室