与其说米其林加持了上海的餐厅，不如说上海救了米其林。
欧美最惨，米其林大面积停办，疫情之下的餐厅倒闭潮，并不是一两颗星星可以挽救。
而在国内，广州北京的食客对指南并不买账，上海自然成为米其林最后死守的城市阵地，所以给的星星也特别特别多。
刚发布的《2021上海米其林指南》，一共有 43 家餐厅摘星。
得益于国内防控，今年上海餐厅生意普遍都不错，当然有一些默默关张，但留存下的都是实力选手，下面就是今年上海米其林完整榜单 + 我的个人推荐。
福利还是每年的老规矩，任选一家你想吃的，我来买单吧👇
米其林一星
1. 菁禧荟（长宁）👍
2. 成隆行蟹王府👍
3. 大董（徐汇）
4. 大董海参店
5. 福和慧👍
6. II Ristorante Niko Romito
7. 苏浙总会
8. Jean Georges
9. 金轩
10. 老正兴（黄浦）
11. Le Comptoir de Pierre Gagnaire👍
12. 南麓浙里（黄浦）
13. 利苑（浦东）
14. 利苑（徐汇）
15. 莱美露滋
16. 明阁
17. 鹿园（长宁）
18. 鹿园（浦东）
19. 斐霓丝👍
20. 家全七福👍
21. 迷上海
22. 艾利爵士
23. 唐阁
24. 新荣记（南京西路）👍
25. 逸龙阁
26. 甬府👍
27. 雍颐庭
28. 玉芝兰👍
29. 三号黄浦会 New
30. 遇外滩 New👍
31. 人和馆（肇嘉浜路）New
32. 逸道 New
👍特别推荐：
🏮
遇外滩
逐年沉闷的米其林指南里，遇外滩是为数不多的亮点新餐厅，90后陈师傅也获得了今年新设的年轻主厨奖。
这我今年吃过特别喜欢的胡建菜，遵循传统但不守旧，菜式创新又不越界，仅凭烹调食材，不靠摆盘撒花瓣。
这个红蟳米糕，值得一颗星星！
📍 上海BFC外滩金融中心南区三层
☎️ 021-63777668
💰 人均￥800
🍡
甬府
上次的菜品抄袭事件，并没有影响甬府摘星。
其实不搞土味摆盘，少喷一点干冰和花瓣，甬府的菜品本身还是能打的，推荐芋奶羹和宁波汤圆。
📍茂名南路锦江饭店锦北楼12层
☎️021-33566777
💰人均：900
🐟
菁禧荟
米其林一星的新派潮州菜。
广纳全球食材，在保留潮菜味型的基础上融合创新做法，不受传统束缚，比如他家会用日本青花鱼来做潮州鱼饭，展示着进货能力和稳定出品。
📍 虹桥路1665号B5幢别墅
☎️ 021-62625677
💰 人均：￥1479
🥗
福和慧
福系的几家餐厅我总是固定到访，福和慧无争议是国内第一素菜馆，今年亚洲50佳排名也上升到第20位。
不光菜品样子，整体味型摆脱了素食仿荤，高级食材用得越发克制，一餐下来饱腹身轻，会忘记自己在吃素。
📍 愚园路1037号
☎️ 021-39809188
💰 人均￥1079
🥖
Le Comptoir
de Pierre Gagnaire
嘉佩乐酒店的法餐厅，环境不错可以去。
造洋饭书【上海最佳面包指南】里收录过他家面包房，有很棒的巧克力可颂和法棍。
📍 建国西路480号
☎️ 021-54669928
💰 人均￥982
🦀️
成隆行蟹王府
创业于上世纪五十年代的老字号。
九江路这家是成隆行的上海首店，去年摘下第一颗米其林星星，刚好到吃蟹季，可以来试试大闸蟹、蟹粉豆腐、秃黄油捞饭……最关键的是不用自己扒壳。
📍 九江路216号
☎️ 021-63212010
💰 人均￥495
🐼
玉芝兰
魔都唯一的米其林川菜馆。
料理不局限于川菜，也有兰桂均主厨在山东、广东、日本的学艺所得，来到上海又融入了江南与本帮菜的食材和做法。
成都和上海两家都去过，说实话我觉得上海分店更舒服一些。
📍 巨鹿路851号
☎️ 19946163557
💰 人均￥1735
米其林二星
1. 喜粤8号
2. 御宝轩（黄浦）👍
3. 吉品轩
4. 卢布松美食坊
5. 8½ Otto e Mezzo Bombana👍
6. 泰安门 👍
7. 新荣记（南阳路）
8. 雍福会 👍
9. 宝丽轩 New
10. Da Vittorio New👍
👍特别推荐：
🍝
Da Vittorio
人均1500+，大众点评4.9分以上，上海的现象级餐厅，今年升上二星！
我吃完印象最深的三个高分点：
1. 在经典意式料理基础上做了调整，每道菜都踩在中餐胃的舒适区内
2. 意面、烩饭、面包水准都很高，意大利菜真是仅次于中餐的碳水天堂。
3. 服务特别好，简直西餐界海底捞！
📍 BFC外滩金融中心北区N3幢3楼
☎️ 021-63302198
💰 人均￥1808
🥢
雍福会
永福路这栋欧式洋房曾是前苏联、越南和英国的领事馆，后耗时三年改建为雍福会，上次去吃饭，感觉很像民国古宅主题的密室逃生……
听闻近期有新动作，可以再访。
📍 永福路200号
☎️ 021-54662727
💰 人均￥738
🥡
御宝轩
新加坡御宝集团旗下的高级粤菜，广州分店今年也升到了二星。
他家点心很不错，而且价格不贵经常搞优惠，流沙包、萝卜糕、烤乳鸽都做得好吃，相比正餐，更推荐去吃吃广式早茶。
📍 北京东路99号益丰·外滩源4层
☎️ 021-53081188
💰 人均￥420
🦆
泰安门
上任主厨 Jeno 离开之后，我已经很久没去，现在一看菜单已经出到第29套，可见泰安门团队持续且旺盛的创作力。
价格有 ¥1328、¥1558、¥1788 三个档位，如果你选这一家，想吃哪一套？
📍 镇宁路465号161号愚园里2号楼101
☎️ 17301605350
💰 人均￥1328
🇮🇹
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
香港店是三星，上海店从2017年就是二星，北京店（算了不说了……
奢华系意大利菜，出品稳定，服务优雅，一套 Tasting 吃到扶墙出，上次光是意面就变着花样连出三道，一定要留好肚子。
松露季的 BOMBANA 是无敌的，我已经约好后天的位子。
📍 圆明园路169号协进大厦6-7楼
☎️ 021-60872890
💰 人均￥2035
米其林三星
Ultraviolet by Paul Pairet
2017-2020，连续四年米其林三星。
价格也连年通胀，最便宜¥4000起跳，最高¥8000+上不封顶。
去年之前UV一直都是「中国内地唯一米其林三星」，在国际上的名气大于国内，但今年少了外国游客，是否考虑便宜一点？
📍 地址不公开
☎️ www.uvbypp.cc
💰 人均￥5000+