北京人买菜又有新选择！物美超值硬折扣店：5.9元喝到非转基因豆浆
北京商超变天了？物美硬折扣店：便宜不凑合，鲜牛奶蛋白质含量比国标还高
物美超值硬折扣店开创北京零售新格局：聚焦六大品类，用1300支SKU打造高频刚需矩阵
在北京消费市场日趋理性的当下，一场零售业的悄然变革正在上演。7月25日，物美集团将在北京五区同步开出6家“物美超值”硬折扣店，这不仅是物美深耕北京30年后的全新尝试，更代表着中国零售业对消费升级与性价比并行时代的积极应对。
低价背后的供应链革命
当你看到5.9元一升的非转基因豆浆、19.9元的进口三文鱼块、7.9元的950毫升鲜牛奶时，或许会质疑这样的价格能否持续。然而，物美超值的"硬折扣"模式并非简单的价格战，而是基于深度供应链改革的全新零售逻辑。
走进物美超值，你会发现传统超市"琳琅满目"的景象不再。取而代之的是经过严格筛选的1300种商品，聚焦水果蔬菜、鲜肉鲜鱼、烘焙、熟食、生鲜、杂货六大品类。
"减法"思维贯穿物美超值的商品策略。每个品类只保留最畅销、最高性价比的商品，砍掉冗余选项，让消费者不必在"一面墙的同类商品"中纠结。这种做法不仅提升了消费决策效率，也大大降低了库存管理成本和商品损耗率。
同时，60%以上的自有品牌占比，让物美能够绕过品牌商的营销溢价，将节省的成本直接让利给消费者。
“我们不是要做最便宜的超市，而是要做最懂北京人的硬折扣店。”物美超值相关负责人表示，“物美超值通过工厂直供的货架包装、减少中间环节、优化包装设计等手段，将成本空间转化为消费者的实惠。”
这种模式与国际硬折扣巨头如德国的Aldi和Lidl相似，但物美在本土化方面更进一步。作为深耕北京30年的零售企业，物美对北京消费者的需求有着独特理解，这使其能够在全球硬折扣模式的基础上，打造更符合中国消费者习惯的购物体验。
社区嵌入战略与精准选址
物美超值的6家门店分布在中信城、丽泽桥、西山枫林、朗清园、和平新城、丰台新业广场，覆盖丰台、通州、西城、东城、石景山五个区域。这些选址都有一个共同特点：位于常住人口超百万的核心区域，精准嵌入人口密度超过5万人的高密度居民区。
每家门店面积约1000平方米，恰好填补了大型超市与便利店之间的空白。这种“社区嵌入式”布局，让物美超值能够打造“一刻钟便民生活圈”，覆盖居民的日常生活动线。
在石景山区的西山枫林店，周边居民可以一站式满足家庭日常采购需求；通州区的朗清园店则让附近居民在遛弯时顺手买齐新鲜蔬菜与当日晚餐；丰台新业广场店为主流商圈带来平价消费体验；而丽泽桥店则针对通勤族，让打工人在早晚高峰也能高效备齐一日三餐所需。
“我们不是在做单纯的廉价超市，而是为那些希望更聪明地花钱、对生活品质有追求的人群服务。”物美集团内部人士透露，物美超值的目标客群并非传统意义上的低价消费者，而是那些在快节奏生活中追求高性价比、精简购物体验的都市人群。
品质保障：低价不低质的承诺
在追求低价的同时，物美超值并未忽视商品品质。事实上，物美超值对商品品质的要求甚至高于普通超市。
在生鲜方面，水果蔬菜、肉禽水产全部采用全程冷链直达到店，确保新鲜品质；烘焙区实行“小批量、多轮次”现烤模式，一天多次出炉，多款独家配方只在物美超值能买到。
“我们的烘焙产品采用法国和德国的原创配方，全程透明化制作工艺，让消费者能够买到带温度的面包。”物美超值相关负责人表示，这种对品质的坚持，是物美超值与普通折扣店的本质区别。
在商品原料选择上，物美超值同样注重安全与品质。例如，自有品牌的鲜牛奶采用限定牧场的优质奶源，蛋白质含量达到3.3g/mL，超过国家标准；无抗鲜鸡蛋则来自严格控制的养殖环境，确保食品安全。
物美承诺每年进行4-6次全品类全商品检核，与市面全量在售同类商品对比，甄选不贵好货。每周做全渠道价格对比，确保消费者能天天享受实惠。“我们把复杂留给自己，把省心留给顾客。”物美超值相关负责人表示。
零售业变革中的硬折扣浪潮
物美超值的出现并非孤例。近年来，中百集团、家家悦、永辉超市等传统零售企业纷纷布局折扣业态，试图在行业深度调整与消费分级加剧的背景下寻求新的增长点。
尼尔森的报告显示，25%的中国消费者更频繁地光顾折扣店，中国消费市场的质价比需求明显提升。与此同时，传统商超面临着电商精准推荐和即时零售便利性的冲击。中国连锁经营协会数据显示，2024年，57.4%的超市企业销售额同比下降，53.2%的企业净利润下滑，其中近半数降幅超过10%。
在这样的背景下，硬折扣模式为传统零售企业提供了一条可行的转型路径。通过高比例自有品牌开发、精简SKU、提高门店运营效率等措施，零售企业可以在保证低价的同时维持合理利润。
物美超值的出现，不仅是物美集团的业态创新，也是整个零售行业变革的缩影。在消费分级加剧的背景下，折扣业态因契合性价比消费的崛起趋势，成为行业探索转型的重要方向。
物美集团作为北京本土零售标杆企业，凭借30年的深耕优势，更了解北京市民的消费需求和习惯。这种本土化优势，或将成为物美超值在激烈竞争中脱颖而出的关键。
据悉，物美超值计划在今年年底前开出25家门店，全面覆盖北京市核心区域。这种快速扩张的背后，是物美集团对硬折扣模式的坚定信心。