大家好，这里是菜园子美食，关注我，每天都会有更多的家常菜美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。苦瓜炒鸡蛋是一道营养健康的家常菜，以苦瓜和鸡蛋为主要食材，配上食盐，辣椒等辅料制作而成，对于血糖偏高的朋友，可以说的非常适宜。这道菜食材比较简单，一年四季都能买到，今天就给大家分享苦瓜炒鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手炒菜的朋友，可以来跟我学习一下。

我们先准备一下这道菜所用的食材：准备鸡蛋两个，苦瓜两根，泡椒一个。盐，油，酱油，鸡精。

制作步骤

1.把鸡蛋打入一个小盆里搅散。

2.姜蒜适量，去皮洗净，切碎。

3.把苦瓜洗净，去除两头和籽，切成薄片，泡椒切碎一起放入鸡蛋液小盆里，与蛋液一起搅拌均匀。

4.锅置火上，倒入适量油加热，先放入姜蒜末爆香，再倒入沾满鸡蛋液的苦瓜下锅炒，加入适量盐，酱油再炒一小会，最后撒上少许鸡精翻炒均匀调即可。

5.一道简单的鸡蛋炒苦瓜就做成了。

苦瓜炒鸡蛋的方法有很多种，很多时候我们是把鸡蛋与苦瓜分开炒的，最后在一起混炒，今天这样炒我也是第一次，想换个口味嘛，不知朋友们觉得怎么样。

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