如果说，酱香白酒一级市场的爆发体现的是中年群体的消费实力，低度酒赛道的日渐活跃则展现了年轻人的饮酒偏好。据统计，2021年第一季度天猫、淘宝等销售渠道中，有2,449家酒类品牌销售额增速保持在100%以上，其中低度酒品类占57.8%，有1,415家。
低度酒定义较为宽泛，包含了预调鸡尾酒、果酒、米酒等多个细分品类。在预调鸡尾酒领域，RIO一家独大，但其他品类却尚无占据绝对优势的龙头品牌。据国内相关研究报告显示，90后、95后是酒水消费市场中唯一消费占比提升的人群，低度酒则成为“年轻人喝的第一口酒”。
此前曾在RIO担任鸡尾酒数字零售事业部总监，并操盘过“RIO六神鸡尾酒”、“RIO英雄钢笔鸡尾酒”等爆款项目，唐慧敏凭借敏锐的市场意识和身为女性的细腻直觉，洞察到“女生酒”的商机，2019年，她辞去高管工作，并组建了一个经验丰富的创业团队，正式成立了MissBerry（贝瑞甜心）品牌，投身果酒赛道。
MissBerry（贝瑞甜心）创始人 唐慧敏
创立不到一年时间，今年5月，MissBerry 完成 A+轮融资，CPE 源峰和郑志刚 C 资本共同投资，老股东经纬中国、尚承资本持续加码。投资方曾给予MissBerry极高评价，CPE源峰消费与互联网投资部负责人胡腾鹤表示，凭借精准的客户定位以及创新多元的产品口味，MissBerry会成为这一细分市场的潮流品牌。C资本创始人郑志刚则表示，C资本看中MissBerry作为新一代消费品企业，对于年轻消费者的把控。希望MissBerry 可以帮助扩展C资本致力于打造的创新生态圈。
从最初推出5种口味（蜜桃乌龙、梅梅百香果、荔枝甘露、玫瑰白葡萄、草莓树莓）的甜心小方瓶水果系列，一经上线即成爆款，连续3个月蝉联天猫果酒类目销量第一，其中蜜桃乌龙酒也是市场上第一款“蜜桃乌龙”味的酒，到今年与每日黑巧、元祖食品、谜之生物WHIKO等品牌IP联名，推出蜂蜜果酒、麻辣香锅酒、冰镇青梅酒等新口味产品，并签下品牌代言人INTO1-刘宇，其定制礼盒开卖两小时即售罄，MissBerry在这一赛道成绩凛然。
如今，MissBerry品牌已经覆盖麦德龙、大润发、乐购等大型商超，7-11、罗森、全家等便利店连锁系统，盒马鲜生、7fresh等新零售渠道。全国10,000家终端都能买到MissBerry的产品。唐慧敏透露，这一数量年底预计将接近30,000家，预计将贡献超过50%的销售额。同时，品牌同样打通了包括天猫、京东等传统线上电商平台，以及抖音、快手和小红手等以投放转化为主的社交电商，此外还尝试微信私域流量以及社区团购，其中天猫平台的复购率约在25%-30%左右。
“用做饮料的方式做产品，做美妆的方式做营销，做酒的方式做渠道。” 唐慧敏如此诠释MissBerry的核心策略。
强势入局低度酒赛道，满足女性多元化饮酒需求
唐慧敏在创业之初便察觉到，年轻女性对酒饮的需求近年来更多呈现出的一个共性趋势是：在健康好喝的同时也要愉悦自己。相比于传统商务应酬场景中的高度酒，女性饮酒的诸多需求并没有被市场满足。和男性不同，女性的喝酒需求并非源自“酒桌文化”，更多的是容易被情绪带动，被场景和氛围影响产生喝酒的想法。甜品音乐之外的点缀、释放生活压力的加餐、闺蜜聚会中的仪式感，这些都可以成为女性消费者的喝酒理由。小红书超过10万的“女生酒”笔记，也映射出低度酒赛道的火热。
因此，MissBerry百分之八十以上的消费群体是22-30岁之间的年轻女性，低度酒更符合女性口味且能创造情绪价值。MissBerry 陆续推出小方瓶果酒系列、罐装气泡果酒，此后又推出巧克力酒、咖啡酒，花草酒等多口味创意酒品，聚焦于满足闺蜜聚会、独居小酌等不同情景下女性多元化的饮酒需求。
同时， MissBerry 从创立之初就拥有自己的研发团队和自有实验室，从口味市场调研到调制、测试，都由研发团队全程负责，运用真水果、慢发酵的工艺水平，365小时低温慢发酵制作，最大程度地保留了水果的新鲜滋味，与此前市场对于低度酒“工厂贴牌”的印象不同，MissBerry摒弃了香精酒精、色素、勾兑元素，也更加符合现代女性健康饮食的理念。
在包装设计方面，MissBerry团队开创性地设计出了品牌专属的小方瓶瓶型。唐慧敏表示，这种包装的灵感来自于女士香氛。这是因为同样目标人群高度聚焦女性，MissBerry积极借鉴了女性的护肤品、彩妆、香氛等发展道路。在这个小方瓶上，MissBerry加入了对甜心果酒的一些期待：其实酒就和香氛一样，点缀生活，让大家在生活的空隙间放松下来，好好享受、热爱生活。这种跨界感消费者十分买账。不少用户将高颜值的小方瓶作为花瓶使用，MissBerry更是借势随产品附送香薰补充液使小方瓶可以作为香氛瓶使用。
再叠加运用多种组合营销策略，并借助小红书、抖音等社交电商强地域渗透性平台，品牌受众也扩散至三四线城市。“目前线上和线下销售的比重大约是6：4，但以后线下的比例会更大。”唐慧敏提到，线上占领头部位置以后，会更方便拓展线下市场，同时MissBerry计划尝试与餐饮等渠道进行合作。
唐慧敏认为，市场终究会全方位地考验一个品牌，包括其供应链、渠道等等一系列的能力。从线上起步的新锐品牌，要更多去考虑如何渗透到线下，才能在后续发展中突破天花板，形成自己的品牌壁垒。与此同时，相比其他品类，酒类品牌也需要打造更多线下场景。
“女性的微醺风潮带动了整个年轻群体饮酒需求的变革，我们发现低度酒的消费者对于产品的需求是非常多元的，既是口味的多元，也是场景的多元。因此，我们希望保持对女性消费者的洞察。带着这样的想法，MissBerry自创立以来，就成立了自己的风味研发实验室，坚持自主研发，不断探索各种风味可能性。”唐慧敏谈到，“我们自己的研发团队每个月都持续推出新品，包括对于新风味的探索，新场景的探索。目前，MissBerry在天猫的复购率达25-30%。我们要做的就是为用户创造更多的新鲜产品，同时也将年轻人喜爱的潮流文化引入自己的产品。”
产品力与营销力双保险，爆款频出
时至今日，中国低度酒市场规模大概在150亿-200亿元左右，相对于啤酒6,000亿元市场规模仍有显著差距，低度酒市场仅占到啤酒市场3%。但同时，低度酒行业的需求和场景是有明显变化的。
2000年初，女性越来越独立，就业率越来越高，同时日本的低度酒也是从那时开始崛起的。空巢青年越来越多，在家喝酒的场景也在变多。另外、渠道带来的红利。所有的品类起来它一定会碰到一个渠道的红利。最早的时候日本低度酒兴起依赖于日本便利店的繁荣，而RIO在它原来的那个年代，碰到了娱乐营销的红利。
现在整个低度酒市场在不断被教育。线下小酒馆的发展，还是很多新茶饮品牌会在产品里加酒精。另外很多低度酒的品牌起来了，品类也在不断丰富。唐慧敏认为，国内低度酒市场将呈现出：本土品牌占据主导、女性消费力崛起，饮酒比例将持续上升以及独居文化产生的“小酌”社交新需求。“可能10年前大家以为说低度酒只有一个叫预调鸡尾酒，但是现在可以看到，有果酒、硬苏打、米酒，出现了很多新的品类，这些都在不断地教育市场和消费者。”
MissBerry作为新锐品牌，从线上开始，验证市场对新产品、新口味的接受度，同时，也抓住了红利时机。首先是低度酒的红利，女性消费力的崛起，女性的饮酒率在提高，抓住这部分新的人群。第二是新的风味，因为新茶饮的一些教育，大家对于新风味的追求越来越高。第三个是新媒体和新渠道的红利，选择从“女性饮酒”切入，满足年轻女性饮酒的内在需求；MissBerry抓住了社交属性和打造使用场景的渗透先机。在小红书和抖音上的销售效果尤为突出。
2020年8月，MissBerry上市了气泡果酒系列产品，满足更多即饮场景。传统的气泡酒多采用外充二氧化碳，通过预调的方式实现，MissBerry开发的气泡果酒，采用新鲜果汁天然发酵，发酵过程中产生的大量气泡，让口感更绵密，更像是果汁饮料。今年初，MissBerry与每日黑巧联名的海盐榛子可可口味的巧克力酒在情人节限定上市，很快一万瓶脱销。5月，与潮流IP谜之生物WHIKO联名开发了两款特殊口味的产品——“麻辣香锅酒”和“冰镇青梅酒”一举打入Z世代的心。“618”期间，MissBerry和永璞联名的咖啡酒上市，预售开启3小时累计卖出22万杯，成绩斐然。
创立至今仅有一年多时间，MissBerry爆款不断，频频出圈。“我们打造的并非爆款，而是一个爆款系列。”唐慧敏满怀信心地说，“我们从一开始就比较清晰地了解产品在市场中和在消费者心目当中的定位，还有跟消费者沟通什么内容，去到什么样的渠道，用什么打法和逻辑。并且这样一套方法论其实是可以被复制的。”
谈及品牌未来的计划和面对的挑战，唐慧敏表示，期望把MissBerry做成一个女性酒的绝对头部品牌：“一般的新锐品牌，前期可能爆发性很强，因为营销能力是最容易获得的能力，但后期产品能力和渠道布局能力会成为最大的瓶颈。而在供应链和渠道上占据优势的传统酒企，在产品研发和迭代、品牌产品营销上，又很难赶得上新锐品牌。MissBerry要做的就是不断探索新工艺、新风味，为用户创造更多的新鲜产品，用时间沉淀品牌和渠道。而后再用我们验证的成功模式，拓展更多系列，最终成为年轻消费者喜爱的酒精饮料集团品牌。”