八里桥市场，小摊上摆放着价格不一的生姜。

济南时报·新黄河客户端记者郭梦桐 摄

近日，生姜价格连续下降引起市民注意。28日，记者来到济南八里桥蔬菜批发市场探访生姜价格，市场里的生姜大多在4元至5元/斤，个别品相较差的姜价售价更低，仅为2.5元/斤，整体较去年同期最高12元/斤的价格下降不少。记者从生姜批发商处了解到，今年以来，生姜价格持续走低，较去年同期相比降幅超50%。“姜你军”为何不复存在?莱芜区大王庄姜农告诉记者，自去年姜价大涨后，农户们屯下了大量生姜等待来年售卖，加之种姜户和产量双双增多，使得姜价下跌。

　　生姜价格普降 批发风险变小

28日中午，记者来到八里桥蔬菜批发市场，市场里价格最高的姜为5元/斤，相比之下品相略次的姜仅售2.5元每斤。

“新鲜的生姜才五块钱一斤。”正在摊位前挑选新鲜生姜的市民告诉记者，自己发现今年生姜的价格较去年已经便宜了很多，价格在能够接受的范围内。“我记得去年冬天的时候还七八块钱，现在降了不少”。

记者从商户口中了解到，生姜一般都是在冬至前后收获，但作为不能缺少的烹饪食材，姜可以做到全年无间断供应。目前市场内绝大多数在售的姜是姜农所囤2020年的“老姜”，鲜姜数量并不多。“现在我们也进不了太多货，每天二十斤”，有商户称，普通饭店进货最多买五六斤，加上散户，一天下来销量不高。

匡山大宗农产品姜批发商刘先生接受采访时表示，受大面积种植的影响，姜价在经过两年的高价位后于今年回落。

“品质不一，价格也不一样，批发最贵的姜也就两块钱。”刘先生说，目前批发市场中姜价在两块钱以内，生姜批发多来自山东青州，极少有外地姜。姜价的持续下跌，批发商的进货量也产生了变化。“以前一天进三千斤，现在差不多进五千斤。”

从他口中，记者得知，生姜价格曾连续七年持续高价，去年姜价到达顶峰，零售价格一度突破十元，行情大好。他分析过去几年的涨价与各地受灾相关，同时种姜成本高，大批农民放弃种植，市场需求远超供应。反观今年，在持续涨价后，大批农民涌入种姜行列，供需反转造成了如今的低价。

“姜价的下跌是一个持续的过程，从今年初开始，10月初新姜上市时下跌最快。”刘先生说，对批发商而言，姜价的降低对批发行业利润几乎没有影响，但意味着商家承担的买卖风险变小。“对我们来说，涨跌利润都是一样的，姜价低了销路广，风险低。”

　　老姜提前“出井” 出口量也下降

“姜你军”风光不再，姜农如何认为?莱芜区大王庄姜农丁大爷告诉记者，降价原因有很多，其中最主要的是出口和夏秋季雨水的影响。

“今年姜出口贸易少。”丁大爷说从10月份鲜姜产出后，各村镇收购点的批发商上门收购，今年不同的是，出口姜几乎无人去收。“外贸出口的都没人干了，和去年没法比。”姜农表示，去年的生姜收购要抢，今年地里的姜却无人问津。

受今年强降水影响，姜农原本所囤的姜提前上市。去年姜价上涨，丁大爷在地窖中囤了不少鲜姜。“一降雨地窖倒灌进水，囤不住了就得拿出来卖”，他说，正因如此，在2020年7月份后，大量生姜涌入市场，姜价一路下滑。

“囤的还没卖完，鲜姜出了更卖不上价。”丁大爷说，自从去年生姜价格上涨，庄里的姜农都认为姜价仍有上涨空间，今年不仅大规模扩种，同时又改换了产量高的新姜种，每亩地产量比去年上涨60%，全庄姜产量大增。据他介绍，上个月产出的鲜姜价格仅为1元/斤，与去年相比直线下降，当时批发价高至8元到9元的情况不复存在，取而代之的是鲜姜积货严重。

丁大爷称，为了能及时应对突发状况，不少姜农做了两手准备，储存和售卖各占一半。

值班主任：李欢