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草根平台华莱士 :有危机也有机遇

近年来,下沉市场逐渐成为各行业发展的新赛道,而餐饮领域的下沉王者,就不得不提到一家神奇的草根平台公司——华莱士。这家发源于福建福州的企业,在正值西式快餐风靡国内时,抓住了机遇,并找到了适合自身的平价策略后,培养了数万个一线草根店员,一路高歌猛进,截止到2021年6月末,华莱士现有门店已超过1.2万家,并常年盘踞在各大小社区中心的位置。

7月17日,网络来源不明的一条曝光华莱士北京一门店食品安全的视频,将华莱士推到了舆论的风口浪尖。当晚,华莱士态度诚恳,当即做出回应向公众道歉,并开展一系列行动进行整改检查。相关政府部门也第一时间介入,并开展大范围的抽查行动。

随后上海市监督管理局发布了调查结果,经查,被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。检查中发现的少数门店存在的问题,也已责令更正。华莱士还算态度中肯积极面对问题,并开展自查自纠,加强对加盟店的日常管理,加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生,定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况,对于这个态度还是认可的。虽然,不少营销号和自媒体随后仍在不断发布煽动性言论,将个别门店的食安把控和监管漏洞问题,推及至整个品牌的所有门店中,这不免有些矫枉过正。

食品安全问题往往最能触动广大民众的神经,当食品企业出现安全问题时,人们往往会陷入恐慌,容易出现以偏概全的印象。但不论是现在还是在未来,食品安全问题都难以完全规避。作为国内西式快餐领域的老大哥,经由此次事件后,应更以此教训为诫,以此事件为警,借此次检查为契机,从现在起,提高对自身门店及加盟店的要求,强化企业食品安全责任感,才能不辜负消费者及投资者的信任与支持,才能在未来的发展之路上越走越宽。也希望民众们能给民族品牌一些宽容和信心,并监督它们在自主品牌的道路上规范经营,茁壮成长。

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