超简单的自制酸奶，不用酸奶机，不用电饭煲，学会再也不用买酸奶。我们都知道我们人体要想维持正常的身体活动就必须有能量来补充，即使是我们平时最讨厌的脂肪也有它自己存在的道理，而且我们平时就需要从外界的食材中补充各种营养或者是能量来维持我们身体的基本活动。在我们平时所需要的营养元素中有很多都是非常重要的，但是最为人们所熟知的就是需要补钙。其实补钙这个事情是全世界人们都比较缺乏的，我之前看到过一个新闻上说全世界的人都是处于一个长期缺钙的情况的。我们国家在很多年前就已经提出了“全民补钙”的口号，但至今补钙这个概念仍然是成为了大多数人的心头病。

其实补钙是一个需要终身进行的事情，不管是婴幼儿还是中老年，补钙在我们每个年龄阶段都是所必需的。我们现在生活条件好了，能够直接购买到一些用来补钙的钙片之类的快速补钙的产品，但其实这些东西不仅价格昂贵而且有一些人是不适合食用的，而且是否能够被完全吸收还是有待商榷的，我身边就有一个朋友吃了钙片不仅不吸收反而会闹肚子，所以我们就要想办法在平时吃东西方面入手，我们最耳熟能详的补钙食材就是牛奶、排骨还有一些蔬菜，其实酸奶也是一种补钙非常有效的食材。

我就是非常喜欢喝酸奶的人，因为我并不喜欢喝纯牛奶，酸中带甜的酸奶就成了我的心头爱，但是我现在发现外面卖的酸奶越来越贵，便宜的酸奶非常稀，口感不好，浓稠的酸奶又比较偏贵，基本上一罐都在5块钱以上，每天喝的话让我这种上班族消费不起啊，所以我就研究了自己在家做酸奶的教程，我猜测很多人也自己曾经在家做过酸奶，也用过酸奶机，但是我做酸奶是不用酸奶机的，一个是我曾经买过一个一直放到生灰也没怎么用过，再一个其实酸奶机的用处不大，它只是帮助我们在做酸奶的时候保持一个恒定的环境温度，而这个温度现在这个季节就已经能够稳定的达到了，现在很多地方都已经30度左右了，用来做酸奶最合适了。

我们把市场上买到的生的纯牛奶用小火加热，但一定要是用无水无油的锅，煮到稍微沸腾的时候加入一些白糖，搅拌到白糖融化之后，放在一旁放凉。然后准备40g的酸奶，倒入已经放凉的牛奶中，搅拌均匀，最后装在一个带盖子的瓶子中进行发酵，像现在这个温度大概发酵8、9个小时就可以了，但是一定要放在常温下，不能够放在开了空调的房间。牛奶和酸奶的用量大概控制在5:1就差不多了，做的时候一定要放一些白砂糖，不然真的酸到喝不下去。这样做好的酸奶非常浓稠，而且不用再去买外面的酸奶了。