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提到咖啡或咖啡师

你会联想到什么？

是围裙？是拉花？

是尾巴分叉的绿色美人鱼？

是名曰幸运的蓝底白鹿？

然而

这些都不是咖啡行业的全貌

1.咖啡行业的背景

这里不得不提下咖啡行业的背景，从2015直至今，中国已经逐渐成为世界最大的咖啡新兴消费国。现磨咖啡消费力度从2013年的57亿元，增长至现在近400亿元，现磨咖啡市场规模所占比重也从2013年的36.5%提升至68.5%。而我国人均咖啡需求量，从2013的人均消费3杯咖啡到现在翻了一倍有余，而且还在持续的增长当中。因此算个数学题后，你就知道咖啡需求量之大不可小觑。

2.咖啡是块拼图

自然，随着需求量和消费能力的与日俱增，咖啡品类从最初的速溶和现磨，逐渐扩展至各个方面。然而，咖啡除了要满足消费者“喝”的生理需求，还需满足情感和社交需求。

而满足这些需求的咖啡无疑展现出了强大的聚客能力，所以越来越多的实体零售业把咖啡这块“拼图”拼在了自己身上。继而，与各种主题组合的咖啡店如雨后春笋般诞生于世，如Chanel的Coco Café、铂涛集团创立的喆·啡酒店、西西弗书店&矢量咖啡、梅赛德斯奔驰主题咖啡厅。

Coco Café

铂涛集团创立的喆·啡酒店

咖啡书店-西西弗书店

梅赛德斯奔驰主题咖啡厅Mercedes me Café

3. 只有精品才有机遇

介绍到这里，以你的机敏怕是早已嗅到了机遇。无论主题如何变，咖啡才是关键。这杯黑色饮品是否香醇可口是制造以上商机的第一步。因此，精品咖啡师就是这个广大市场需要的人才。而之所以称之为精品，是因为这样的咖啡师无论从咖啡知识到专业技能再到设备保养甚至是零售技巧都是得心应手、游刃有余。

顺带一提，只要经过12天的系统培训，任何咖啡小白就能精品般的蜕变。