无论是喝红酒，還是纯粮酒，葡萄酒，饮酒前人们都是下意识的做1个动作，那便是碰杯，这类礼仪知识到底是如何来的呢?

一：驱除鬼怪

欧洲中世纪時期，大家不知唯物主义是个啥，她们坚信造物主的同时，也确信鬼怪的存有，并且随时都埋伏在大伙身旁。那要如何驱逐这种妖魔鬼怪呢?有效的方法就是吓坏(跑)它们。

因而那时大家饮酒内外都是戏啊!以日耳曼民族为例，她们在饮酒时不但会超级高声地喊“干杯!”还会摇头晃脑猛烈地碰撞彼此之间的高脚杯，把酒洒在餐桌上，恨不能假装要掀桌子。

因此这里，干杯一开始的功效，等于悟空之于唐三藏，有保驾护航的功效。

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二：防止被下毒

大家读古装戏就了解，古时候在酒里下毒是简易便利的好方法，和他人用餐饮酒真是是件赌命的事啊。那要如何做，能够顺利地蹭酒蹭饭后还能抽身呢?有效的方法，就是赌他人不敢陪你死在一块。

欧洲中世纪的意大利弥漫着各种各样政党及派系的争夺，坐着一块儿饮酒的人里有朋友也会有对手，因此大伙儿都是用自个的高脚杯猛撞他人的高脚杯，使酒杯里的一部分液體溅入到对方的杯里。

除开互饮口水酒，这還是1个考验演技的时刻。大家在干杯时候望着对方的双眼，尝试从双眼和表情中看得出对方是不是胆虚，之后就转变成了碰杯时大家文明礼貌或含情脉脉地凝视对方双眼的习惯。

而此刻的干杯，就很象皇上在陪宠妃、儿子、弟兄等等演戏一模一样，内心盘算着“总有刁民想害朕，朕乃真命天子，来看看谁命大”，此刻就看主角光环在谁头顶了。

三：拜祭神灵或先祖

古罗马人与古巴比伦人在饮酒以前，务必借助碰杯及演唱祝酒词向酒神(古希腊叫迪奥尼索斯、罗马叫巴克斯)敬酒，并在典礼上抑扬顿挫叫喊酒神的姓名。

北欧人也会向诸神敬酒，各界仙人包含北欧的酒神埃吉尔Agir、战争与农业之神托尔Thor、再有主神奥丁Odin。

在葬礼的宴会上，大家会用碰杯这一行为来祭拜去世的人。她们坚信那样不但能慰藉远去的生命，还能庇佑健在的人会获得绵绵不绝的美酒。(老祖宗：本小宝宝算是葬礼的主角啊喂!)

大伙儿嘴唇里说着干杯，其实内心都会碎碎念“保佑我吧，酒神巴克斯!”。我国的酒神是谁来着!?杜康吗?

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四：提升五官感受

红酒是五官能够享有的美好的事物，双眼能够 赏析她的谜人颜色，鼻头能够 嗅到她的清香，嘴能够 享有她的醇正味儿……

等等!人们是否忘记了耳朵?

古时候大家意识到，饮酒应该是五官都能得到享受的事情啊!人们怎能缺了耳朵呢?碰杯的实际意义就取决于填补这一缺憾。略微留意过的酒友就会发觉，杯壁轻薄制做精美的水晶杯，轻碰后传出山寺晚钟般悦耳连绵的声响，听见耳朵都醉了。

因此此刻干杯，听见“叮”“Duang”“咚”的响声，其实是在向耳朵推销产品“耳朵先生，这酒听起來十分好喝，你要开心安心地品味吧!”~

葛优和赵本山碰杯

五：增强集体归属感

杯子与杯子中间的撞击早已变成这种十分有文明礼貌的问好、或者说拉关系的方法。一席桌上的“干杯”，促使聚会活动中的每个人都参加到这一集体之中。此刻干杯，其实代表了内心默念的几句：朋友、好哥们。

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六：祝福对方

其实以上5个原因都是传说故事和猜测，饮酒碰杯的真实缘故，早已难以史料考证了，惟一能够 有实际性直接证据的是有关“干杯”这一词的字面上实际意义。

干杯相匹配的英文字母是Cheer。这一词最开始来自旧法语词chiere，是“脸，容貌，表情”的含意。欧洲中世纪时，在安格鲁词句(也就是古英语)里“cheres”就是指人们的脸。

14世纪中后期，这一词就衍化为“cheere”，含意是“脸部所表现出来的情绪”。之后到18世纪，它的含意刚开始变化为开心的情感，被普遍用于表达支持或激励什么事儿。

此刻说干杯，也就是“期待你笑口常开”，这都是最普遍的叫法，干杯其实是祝福喝酒人高兴地饮酒、笑口常开等等。

以后说“我先干为敬”的人，不应该带头一杯见底，而应该在饮酒前狂笑三声：哈!哈!哈