欲善其事，先利其器，“好厨具+好厨艺”才能做出美味佳肴。我认为一套趁手的刀具，不仅要切、片、削全能，同时要具备不生锈、锋利等要素；刀具、筷子、勺子用完后，还需进行消毒SPA，确保用具安全。

为此，我从小米有品入手了“火候陶瓷刀套装+杀菌消毒刀架”，一次性搞全菜刀、厨师刀、水果刀、砧板、消毒器。满足室内厨房+室外野炊多场景需求。

打开火候陶瓷刀砧板套装外盒，可看到里有“菜刀、厨师刀、水果刀、砧板”四件套，三把刀均配有刀鞘。三种刀具，切肉、切蔬菜、削水果分工明确，减少食材交叉串味；砧板是食品级PP材质、不发霉，生、熟两面分开，有一个挂孔方便收纳。

取出火候陶瓷刀的第一眼，我以为是玩具，高亮白色刀刃+蓝色刀柄，与金属刀是截然不同的外观。

刀身采用澳洲天然锆砂，经过2000℃高温烧结，300吨物理重压，以及金刚石打磨等24道工序打造而成，确实漂亮。

通过与传统金属刀对比，火候陶瓷刀刀身更轻薄；且得益于立体磨刀技术，刀刃薄至0.4mm，非常锋利；其硬度仅次于钻石，耐磨性是金属刀的60倍，普通家庭用可10年免磨刀。

我切带皮猪肉，轻轻一划猪皮就断了，不用使劲下压；片黄瓜时，能片出超薄、透明的黄瓜片，切土豆时还不粘刀。

用手触摸刀身，能明显感受到刀身光滑、没有缝，杜绝了刀身藏污纳垢；加上火候陶瓷刀的刀身材质不含有镍、铬等重金属，不会被氧化生锈，切完后用水一冲就干净如新。

火候陶瓷刀除了轻薄、锋利、免磨刀以外，它还采用了TPR硅胶手柄，鱼腹式弧形造型，拿在手里与手指、掌心贴合，切、片、削更省力。

细节上，菜刀、厨师刀、水果刀分别采用不同深度的蓝色，插在刀架内，通过颜色就能辨别刀型，随取随用。

由于手柄、刀身都没有设挂孔，我家又没有专门的刀架，所以配套选了“火候杀菌消毒刀筷架”。出厂标配为消毒刀筷架+电源线+说明书，机身三围是130*130*247mm，体积小巧，与我家小厨房、小餐桌完美搭配。

可以看到，火候杀菌消毒刀筷架整机为白色，我家这种杂乱的厨房都能搭配；机身四个边为弧形，更圆润，而且可防止磕碰。

筒身是ABS材质，具有很强的耐热、耐腐蚀性，适应厨房复杂环境；但是整机不防水，要注意哦。

从上往下看，火候杀菌消毒刀筷架预置有刀架、筷筒，虽然看上去体积小，实际上可放八种刀具、15+双筷子，多口之家用毫无压力。

火候杀菌消毒刀筷架内部装了两颗-15MW双芯紫外线灯珠，灯珠寿命10000+小时；灯珠是对角设置，交叉打光无死角覆盖，针对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，杀菌率高达99.99%。

同时机身内部，装有一个12V风扇，转速高达每分钟4800转，强劲风力使得内部空间长期干爽，有效抑制细菌滋生。

放厨房里，不可避免的会沾上油污、灰尘，为了方便清洗，火候杀菌消毒刀筷架整机为模块化设计。置刀槽、筷勺笼、筒身、底座可以完全拆分，除了底座不能水洗外，其他三样可直接用水冲洗或者浸泡，清洁非常方便。

而且我还发现一处小细节，底座上有设有四个5mm高的硅胶脚垫，不仅能稳定放置在陶瓷、木质面板；5mm高度还可以隔离厨房面板上的水渍。

开机键位于正面底部，长按0.5秒可开机，长按1秒待机，长按3秒关机，没有上手难度。开启杀毒后，消毒器运行40分钟，然后每隔三小时再运行40分钟，以此循环工作，全天候杀菌。

火候杀菌消毒刀筷架只配了充电线，需自备电源，额定功率是3W，每天耗电低至0.07度，每天仅需电费三分钱左右，低成本守护家庭健康。

如上所述，火候陶瓷刀与深紫线消毒刀筷架都是品质优异的厨具。使用这段时间，陶瓷刀的轻薄锋利、易清洗、不用磨刀都给我带来很轻松的下厨体验；但也正是因为重量轻，所以砍骨头不及金属刀有劲，所以陶瓷刀倾向于切、片、削；而且一套里含菜刀、厨师刀、水果刀、砧板，室外露营一套全搞定。

火候深紫线消毒刀筷架，小巧的机身与我家几平米的厨房很搭；刀架是多层隔离，可以放多把刀具，筷子放15双无压力，满足多口之家需求；每隔三小时就杀毒40分钟，全天候守护健康；最最最给力的是，每天使用成本仅三分钱，压根不用考虑电费问题。

以上就是本期全部内容，感谢大家支持，给各位老铁鞠躬！