“云裳仙子”的称号由来

百合属多年生草本植物，从古至今别名甚多，有山丹、倒仙、中庭、摩罗、中逢花、百合蒜、夜合花等，是我国传统名花。百合在我国有着悠久的栽培历史，早在先秦时期人们就认识到百合的药性，现存的药学经典著作《神农本草经》中记载：“味甘平。主邪气心痛，利大小便，补中易气。生川谷。吴普（三国医药学家）曰：百合一名重迈，一名中庭，生冠朐及荆山。”

在我国古代，百合花被视为圣洁的象征，素有「云裳仙子」之称，因其外表高雅纯洁。古代很多医书上面多有记载，百合属于药材，如《日华子本草》——百合可“安心、定胆、养五脏”，《本草纲目》——“宁心清热”；百合固金汤（《医方集解》），养阴化痰润肺，主治肺肾阴虚；百合知母汤（《金匮要略》），宁心润肺清热，主治百合病误汗后，津液受伤，虚热加重，心烦口渴。

百合花素有“云裳仙子”之称。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为喜庆之日必不可少的吉祥花卉。在国外梵蒂冈，百合花为国花，其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征。

百合花的食用价值

百合花又叫夜合花，为百合科多年生草本植物，主要产自新疆吐鲁番盆地，产地昼夜温差大，光合作用长，故花叶茎细叶嫩，味质鲜美、且含有人体所需的多种微量元素，具有很高的医用价值和食用价值。

百合花性微寒平，味甘微苦，有润肺、清火、桉神功效。百合花富含蛋白质、糖、铁以及多种微量元素， 具有很高的食用价值。

根据药理研究，百合花可以增加肺脏内血液的流量，优化肺部功能。中医将百合花入药使用，主要是用在经常咳嗽的人身上，有安心、定胆、润肺，还能减轻胃疼。 清凉润肺，润肺化痰，虚烦惊悸，精神恍惚有一定的作用。

可以呼吸的茶——百合花茶

饮用百合花配制而成的茶饮，其中重要的一个作用，就是能够舒缓我们的情绪，让呼吸也变得更为顺畅，减缓我们压抑的情绪。因为百合花的主要作用是调肺，而肺病跟情绪之间有非常大的关系，肺部不适也会引起呼吸的不适。《红楼梦》里的林黛玉就是一个例子，林黛玉所患的病是肺捞，也就是现代医学所说的肺结核。中医认为：悲和忧由肺所主，林黛玉因为肺不好，所以容易悲伤忧郁。

润肺养心——百合菊花茶

现在很多人都会用百合花泡水或煮粥，因为觉得很健康。其实百合与其他食材搭配，会更突出它的健康效果。其中常用简单的拼配方法，就是与菊花搭配。制作也很简单：百合花4朵、杭白菊5朵，洗净后的放入茶壶中，冲入500毫升沸水， 浸泡三五分钟即可饮用。

百合花略带苦味，”苦味入心经”、宣调肺气，菊花疏肝和气，百合花与菊花搭配制茶，可以充分发挥百合花的营养价值，既可以润肺又可以养心,把与坏情绪有关的几个脏器都调节得更好。