白毫银针，芽头肥壮，布满白毫，挺直如针，色白如银，因此命名为白毫银针，因为产量少、价格高，得到众多茶友的追捧和收藏，白毫银针也可以说是白茶中的王者，那白毫银针为何得到众多茶友的喜欢，是如何被称为王者的，下面这篇文章就与沐姵一起聊聊白毫银针的独特之处。

什么是白毫银针？

白毫银针采用茶树的单芽，白毫银针以福鼎大白茶、福鼎大豪茶、政和大白茶等茶树品种肥壮的单芽为原料，采用白茶的加工工艺制成的白茶（萎凋、干燥、挑剔），这要满足以上的条件才可称为白毫银针，在国际标准中，白毫银针分为两个等级，特级和一级，特级白毫银针，芽头肥壮、茸毛多、外观均整、洁净，色银灰白，富有光泽，一级白毫银针，芽针秀长较肥壮、茸毛厚、外观洁净、均整，色银灰白。

白毫银针有何特点？ 白毫银针产量少，白毫银针采摘的时间，在每年的三月中下旬到清明前后结束，全年采摘时间10-15天，白毫银针在产量极少的特点下，也让白毫银针供不应求，所以价格高。 白毫银针是白茶中毫香足、鲜爽度最高的，白毫银针有着密集、数量多的白毫，这些白毫，不仅是白茶的典型外观特征，也是毫香的重要来源，这与茶叶中丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱有不可区分的关系，只要你手中的白毫银针白毫越密集，毫香越充足，芽头越嫩，白毫数量越多，这就是我们在喝白毫银针时，会觉得毫香充足，鲜爽度高的原因。

白毫银针的香气 毫香 毫香是白茶的品种香，不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，都会有毫香的出现，我们在喝白毫银针的时候，会很容易感受出毫香，因为白毫银针全部是娇嫩的芽头组成，所以毫香也是最明显的，比如我们打开包装，迎面扑来那种干爽的香气就是毫香，再比如，我们在冲泡白毫银针的时候，打开盖子的那一瞬间，会散发出类似芦苇香的香气，那也是毫香。

花香 对于花香的划分我们可以分为鲜花香和甜花香，比如鲜花香有兰花香、栀子花香、金银花香，而甜花香有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香，如果要说出具体的花香，那只能用一个综合体来概括。 陈化多年的白毫银针，香型有毫香、药香、稻谷香、所以陈化后的白毫银针香气更加丰富，沐姵所说的药香，不是那种苦苦的草药香气，而是比较清爽的草药香，让人闻着不刺鼻、不反感的药香。

白毫银针食疗作用 白毫银针食疗作用： 白毫银针味温、性寒。银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。有健胃提神、法湿退热之功，常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。其退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

看完这篇文章之后，茶友是不是感觉，白毫银针不愧是白茶中的王者，如果茶叶也喜欢白毫银针，沐姵建议茶友从新茶开始。