鸡蛋是生活中不可缺少的营养补给品，鸡蛋中的蛋白质含量很高，鸡蛋中的氨基酸含量非常接近人体的需要。非常适合生理机体的吸收，而且利用率高达98%以上。食用鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。 鸡蛋是一种非常理想的滋补食物。

鸡蛋好吃营养，鸡蛋的吃法有很多，可用于煎、炒、煮、蒸，还可以用来做汤。在众多的吃法中，煮鸡蛋是最营养的一种吃法。煮鸡蛋常被用于早餐，不仅能够给人体补充能量，还能增加饱腹感。煮鸡蛋做法鸡蛋，很多人都会做。但是很多人做出来的煮鸡蛋并不是十分理想的。有些人煮鸡蛋的时候经常把它煮裂了，也有人煮完鸡蛋后发现，鸡蛋壳特别难剥，里面的膜和蛋白黏得特别紧，实在是剥不下来。

煮鸡蛋时，别只会傻傻加水加盐，多加一勺它，鸡蛋自动脱壳不开裂。首先煮鸡蛋的时候很多人都是等水开了以后，将鸡蛋下入，鸡蛋的鸡蛋壳是非常脆弱的，在高温条件下，非常容易裂开。所以最好是冷水下锅，这样煮的时间不用太长，只需要10分钟以内，这样煮出来的鸡蛋不容易开裂。

此外，煮鸡蛋的时候，不要只会加盐，往里面加一点白醋就可以了。白醋具有一定的腐蚀性，而且还能使鸡蛋和蛋壳分离开来，效果比用食盐更加的。记住两点，煮出来的鸡蛋自动脱壳不开裂。关于煮鸡蛋的技巧就分享给大家了，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！