原奶是指从奶牛、山羊、水牛等动物身上直接提取出来的未经加工的新鲜乳液。原奶是天然的，含有动物乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质等营养成分。

据报道，国内原奶价格今年已经跌破4元/公斤，在成本端压力下，奶牛养殖企业正面临严峻考验。上游原奶过剩、原奶供需失衡、消费市场需求疲软等因素导致原奶价格持续下跌。

由于奶价下跌，中小牧场承压，大型奶牛养殖企业的日子也不好过。据上市乳企财报，现代牧业、优然牧业、澳亚集团等乳企2022年虽然收入保持增长，但净利润却集体大幅下滑。

乳制品行业产业链条相对较长，上游主要包括奶牛繁殖、饲料加工、原奶生产等多个环节，下游主要为市场销售环节。

从代表性上市乳企的奶源供应情况来看，大多数的上市乳企都具有合作奶源，规模较小一点的乳企或暂未有自建牧场的规划。

2019-2021年期间我国牛奶现货价格总体呈波动上涨态势。2019年1月-9月期间我国牛奶现货价格从11.55元/升增至12.27元/升，2019年9月-2020年10月期间价格在11-12元/升上下波动，2020年10月-2021年1月我国牛奶现货价格呈波动上涨态势，截至2020年1月31日牛奶现货价格增至12.42元/升。

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳联中国国家委员会名誉主席宋昆冈表示，进入2023年，整个行业的生产、市场逐步转旺，原料奶富余的情况已有明显缓解，整个行业呈现出稳定向好的发展趋势。

现代牧业业务部总经理温凤亮说，目前低端乳制品处于一个相对饱和的状态，但是中高端产品有很大的需求，特别是个性化的功能性乳制品未来市场空间应该很大。