每年一到夏天，贵州就成了南方人心头最想逃去的“避暑胜地”。
这地方，不光天气凉快得不像话，风景美得像仙境，关键是——吃的也太太太太好吃了吧！
@图虫创意
不过今天，我们不讲贵阳、也不说凯里，今天我们直奔贵州黔东南的“宝藏小城”——榕江！
小红书@Twinkleail
说榕江你可能还不太熟，但一提“村超”，是不是一下就来了兴趣？没错，就是那个村民自己组队踢球、观众热情到炸裂的“和美乡村足球超级联赛”！
@央视新闻
央视名嘴来解说、外交部点赞、现场人山人海、氛围爆棚，场面比中超还燃，球技一个个都像开挂，观众席上人山人海，热闹得简直像过节！
@央视新闻
但说实话，让大家彻底沦陷的，其实是——榕江的美食！
小红书@Twinkleail
别的地方看球是配爆米花，榕江看球是配牛瘪、卷粉、腌鱼腌肉、糯米饭......就连坐在村超现场，都会有热情的村民给你递一碗糯米饭，边吃边看，太有氛围感了！
@央视新闻
这个小小县城藏着太多味觉惊喜。因为地处黔、湘、桂三省交界，又是苗、侗、水、瑶等15个民族的大融合，所以吃的自然也是融合+原生态的双重buff加持。
尤其是牛瘪，外地人第一次听可能会有点退缩（毕竟这个名字听起来有点“猛”），但真正吃上一口，你就知道它到底有多香。那种发酵之后的独特酸味、加上牛杂的香气，简直让人一口上头！
小红书@Twinkleail
再比如卷粉，榕江的卷粉不是你在别处吃的那种清淡版本，而是带着浓郁酱汁、浇头丰富，一碗下肚，直接通体舒畅！
小红书@Twinkleail
还有路边摊上卖的糯米饭、酸汤鱼、小米酒......就算你来这里只看比赛，最后也一定会被榕江美食拿捏得死死的。
当然，榕江也不只有吃和村超。时间充裕的话，可以去侗族风情浓郁的三宝侗寨坐坐，也能去保留原生态样貌的小丹江苗寨散步；或者去两湖会馆走一圈老街古建，喝杯咖啡感受榕江的另一面。
小红书@Twinkleail
而且榕江不大，适合慢悠悠地逛吃逛吃。
早上去村口粉馆来一碗卷粉，下午去侗寨转一圈，晚上去球场看场比赛顺便撸几串烤肉，这种轻松又满足的节奏，今夏必须安排！
01
早市别错过
榕江大十字小吃街
小红书@果果
如果想了解一座小城，最好的打开方式就是去当地的早市瞧瞧～
来榕江看球赛的朋友，不妨抽出一个上午去📍榕江的大十字小吃街（又名街心花园）逛吃一番。
每天清晨六点刚过，街心花园周边已经被热气腾腾的蒸笼、油锅、推车和三轮车包围。有脚步声和锅铲声交错，空气中飘着米香、酱香和油炸食物的香气。
榕江人从这里开始一天的生活，让我带你看看这座小吃街的必吃榜都有哪些？
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肖家卷粉芋头糕
大众点评@打小兒南城人
榕江人吃卷粉，是从小吃到大的日常习惯。
这家肖家卷粉芋头糕可谓早市头牌，它家卷粉选用本地米现磨成浆，每一张米皮都薄如蝉翼，晶莹透亮，吃起来Q弹又带点米香。
小红书@叮咚叮
常见的两种馅料：芦笋肉末、豇豆肉末，刚好一咸一鲜，配上炒酸菜、花生碎和老板特制的辣椒油。
一口咬下去，卷粉弹韧、馅料扎实，是那种吃一份不过瘾、恨不得加倍的满足感。
大众点评@打小兒南城人
它家还有特色的芋头糕，排队等待时就看到这家的芋头竟然是和辣椒搭配的，第一次见！打问过才知道这家芋头糕是许多榕江人记忆里的“童年早餐”。
大众点评@打小兒南城人
老板选用榕江当地香芋与米浆混合，蒸得软糯绵密，花生、葱花作为馅料。
点睛之笔就是搭配老板特调的辣椒油，入口微辣不呛，绵密丝滑，好吃到嘴角上扬。
地址：大十字早市
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肖记汤圆
小红书@果果
肖记家的汤圆，有三种颜色，据说分为大米，荞麦，高粱这几种，外皮带有一丢丢酸感，可能是贵州人爱吃酸的缘故吧，外地朋友可以先买一个尝尝鲜，都是一元钱一个。
汤圆的汤底撒些葱花胡椒，搭配起来咸香带劲，还挺适合清晨驱寒的。
小红书@🐰阿文今天吃什么
如果你更偏好甜口，它家的豆面耙可以试试看。
类似于红糖糍粑一样外皮裹了厚厚黄豆粉，轻轻一口就能吃到软糯的米制外壳和甜甜的内馅，香而不腻，有点像贵州版的糯米糍，但更更朴实，也更扎实耐嚼。
一个咸汤圆下肚暖胃，一口豆面耙又解馋，搭配起来吃准没错～
地址：大十字早市
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八角油炸粑
大众点评@打小兒南城人
油炸粑造型独特，神似派大星的外表，像一个八角星星，但吃起来真的满满惊喜。
小红书@爱吃豆
米浆倒进特制八角模具中，包好馅后放进滚烫的菜籽油炸至金黄，热腾腾出锅。
咬下一口，外层酥脆掉渣，伴随着咔呲咔呲，吃起来非常过瘾。
大众点评@Jencey
有素馅的酸萝卜丝，也有肉馅的咸香软糯，推荐吃酸萝卜丝馅的，萝卜丝的清爽中和了油炸的油腻，解腻又开胃。
而价格也让人感动：素的3元，肉馅的5元，在如今动不动十几块一份的小吃界里，堪称“性价比扛把子”。
地址：大十字早市
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三色糯米饭团
小红书@叮咚叮
走在早市里头，一路逛过去，不时就能看到街角立着个大木桶，热气扑面、香气四溢。里面藏的不是汤，而是香香甜甜的三色糯米饭。
摊主手法熟练，一边掀盖子一边热情吆喝：“来嘛，刚蒸出来的，热的！”
糯米饭一共有三种颜色，通通是用天然植物染色的。
大众点评@Jencey
白色是原味糯米，没加任何染料，是米本来的味道，清清爽爽入口纯香；
黄色是用“黄饭花”煮水染出来的，颜色明亮，看着就食欲增长；
黑色最特别，是用枫叶汁染色的，有股淡淡植物香，还带点药香气息。
卖糯米饭的摊主们的服务也很到位，饭给你装得扎实，还会豪爽地送你一包自家腌的酸菜，酸香脆口，是搭配饭团的灵魂搭子。
据说榕江人吃糯米饭最有仪式的吃法就是买回家，洗干净手，按压扁扁，夹菜开吃，糯得发粘又香得冒汗，是朴实又上瘾的榕江味道。
地址：大十字早市
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杨梅水
大众点评@打小兒南城人
夏天逛早市必不能错过一杯杨梅水。
本地杨梅加冰糖熬煮，水呈宝石红，味道酸中带甜，回甘不腻。
尤其在吃了多样热食之后，来上一杯冰镇的杨梅水，既解腻，又能消暑，是那种“一口回魂”的神奇存在，懂得都懂！
地址：大十字早市
02
当地老字号小吃
土著推荐，一次上头
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榕江老字号李家濑粉
大众点评@痴痴
说句不夸张的，在榕江要是提起哪家的濑粉最有灵魂，十有八九本地人会说：“去李家整一碗！”
这家店号称是“榕江濑粉天花板”，是不少本地人从小吃到大的味道。
大众点评@肥Q滴妈咪
濑粉和广东的肠粉有些相似，但原料、工艺和风味都有自己独特的讲究，可以搭配猪肉，香肉，牛肉，肉末等等一起吃。
“本地贡米+糯米用石磨慢慢磨成米浆，细腻得跟丝绸一样；然后薄薄铺在铁锅上，大火一蒸，不到两分钟就成型；用一块竹片手起粉落，卷得整整齐齐，切成小段；再放入老板特质的炒料配方中，搅拌开吃！”
大众点评@木木王
吃起来鲜美滑嫩，QQ弹弹，锅气十足，每一口都带着肉香、米香、辣香，配上榕江辣椒吃更香！
榕江的濑粉店很多，基本每家都调料都各有灵魂，值得一试。
地址：古州中路1号（欢乐岛幼儿园对面）
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巩给牌濑粉
大众点评@匿名
这家的濑粉从早上11点开到凌晨3点，适合不同时间点来吃的食客们。
它家在当地开了十多年，店就是苍蝇馆子，但很接地气，来的都是本地人。
大众点评@阿弘
它家濑粉神似蒸米皮。
推荐“肉末濑粉”，薄薄的米皮中加入肉末，香菇，莴笋，胡萝卜，吃起来脆脆香香，灵魂在于它家自炒辣椒油，香浓不辣喉。
大众点评@HacihacilUV
一碗端上桌色香味俱佳，散发着新鲜、香糯、绵软的气息。
夏天推荐搭配隔壁售卖的冰镇酸梅汤一起吃，解腻一级棒！
地址：古州东路3号(榕发濑粉对面)
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荔波现切牛肉粉
大众点评@差不多_女士
虽说是来自荔波的招牌牛肉粉品牌，但来了贵州必须吃上这一碗粉。
这家在榕江深得人心，以“现切牛肉”著称，每碗都是现点现切，肉质新鲜是最大卖点。
大众点评@Rainy1314
店家通常将大块新鲜黄牛肉挂在案头，食客点单后，师傅现场手起刀落，也保证了牛肉的极致新鲜。
粉质没有胶黏剂的感觉，全是新鲜手打，口感绵软有嚼劲滑嫩可口。
大众点评@匿名
汤底是用牛骨长时间熬煮的，浓郁醇厚，带有牛肉特有的香气。
大众点评@差不多_女士
这一碗粉牛肉粉先喝一口醇厚的汤暖胃，再将烫熟的嫩牛肉片和粉一起入口，吃完胜似活神仙，重点是24小时营业，随时都能吃到。
地址：南门路25号门面安置区金太阳学前教育中心对面
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申家卷粉
大众点评@宋筅笙
除了早市推荐的卷粉，这家老字号也值得尝试。
薄如蝉翼的米皮，包裹上丰富的馅料（通常有豆芽、海带丝、折耳根碎、酸萝卜丁、花生碎、葱花、肉末等），卷成小圆筒状。视觉小巧可爱。
大众点评@宋筅笙
吃起来米皮Q弹、口感顺滑、馅料丰富，不同的馅料可以切换成不同美味，是当地人吃夜宵、下午茶的首选。
它家卷粉总体皮薄滑嫩，里面裹着香喷喷的肉末、酸菜，外头再撒上一把葱花和花生碎，吃一口幸福感爆棚。可以蘸红油辣酱，越吃越上头！
地址：五榕北路榕江县政府东南侧约220米
03
榕江特色火锅
看完“村超必须整起！
/牛瘪火锅/
大众点评@靖仔哥哥
外地食客第一次听到“牛瘪”俩字都会觉得有点不妙，难以接受。
但实际这“牛瘪”神似“臭豆腐”，都属于闻着重口，吃着上头的美味。
大众点评@飞扬_724204
所谓“牛瘪”，是牛宰杀后，从胃里取出的草汁和胃液，经过煮沸+调味+发酵处理后，变成一种带有淡淡苦味、清香独特的天然酵汤底。
大众点评@靖仔哥哥
这种火锅虽说闻着特殊，鼓起勇气尝上一口，其浓郁醇厚的味道瞬间便在舌尖散开。不仅越煮越香，还能助消化、去油腻，搭配牛杂、牛肚、牛血、牛肝......越吃越喜欢。
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中国瘪王
大众点评@Molly
不少来榕江的游客本着猎奇的心里都会最后一顿尝试一下这家江湖气氛拉满的——中国瘪王！
进门就能感受到这家店空气里弥漫着草药味+牛肉香，据说谢霆锋也来打卡过。
大众点评@auhua1227
牛瘪火锅臭香臭香的，汤锅吃起来微苦，能吃出浓郁的青草味，伴随着时间牛瘪汤会越煮越厚重、越喝越香，让人越吃越“上头”！
大众点评@打小兒南城人
而干锅更推荐第一次吃的人尝试，经过爆炒后的牛瘪和爆炒牛肉别无差异，炒制而出的牛瘪搭配自制干辣椒沾水，够味不齁咸，搭配米饭十分下饭。
大众点评@summer腿很短
还有生瘪也值得一试，口感就像是果冻一样，搭配秘制的蘸料也很香～
地址：金海岸宾馆
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黔豆园豆米火锅野菜馆
大众点评@毛球咕噜噜
如果说“瘪王”是重口味战场，那黔豆园就是养生小森林。
大众点评@吃不胖的攀子
这家豆米火锅就是黄豆、米粒、玉米等粗粮熬成的锅底，喝起来香糯微甜，是榕江人从小喝到大的“原生态火锅汤”，也有酸汤口味可供选择。
大众点评@karlson的旅行箱
这家的野菜丰富到让人眼花：苦苣、鱼腥草、马齿苋、酸浆菜......还有满满一柜子叫不出名字的款；再加点榕江自产豆腐圆子、包浆豆腐、腊肉拼盘，还有五花肉、腊肠、土鸡纷纷下锅。
大众点评@小包谷逛次逛次
汤底里有豆香、有米香，搭配清爽野菜，吃起来一点负担都没有，很适合想解腻、轻养生的食客们！
地址：东滨江大道锦州新城A-1-12号
文中出现店铺汇总：
肖家卷粉芋头糕：大十字早市
肖记汤圆：大十字早市
八角油炸粑：大十字早市
三色糯米饭团：大十字早市
杨梅水：大十字早市
榕江老字号李家濑粉：古州中路1号（欢乐岛幼儿园对面）
巩给牌濑粉：古州东路3号(榕发濑粉对面)
荔波现切牛肉粉：南门路25号门面安置区金太阳学前教育中心对面
申家卷粉：五榕北路榕江县政府东南侧约220米
中国瘪王：金海岸宾馆
黔豆园豆米火锅野菜馆(榕江店)：东滨江大道锦州新城A-1-12号