大赛现场 夏常青 摄

上海最受欢迎的海派农家菜都有哪些？12月1日，2023海派农家菜大擂台暨上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动在嘉定区沥江生态园举行。

本次海派农家菜大擂台以“传承经典 品味农家”为主题，吸引了全市27家精品企业（园区）、星级民宿等企业参与擂台比拼，共烹制出30多种的“米”作品，100余道农家美味。

最终，农家菜大擂台共评比出十大经典农家菜、十大特色农家菜、十大特色农家点心，还设有最受市民喜爱的农家特色“米道”、最受市民喜爱的农家创意“米食”、特色展示桌、创意展示桌、品质展示桌等奖项。其中，十大经典农家菜包括甲鱼野生黄鳝红烧肉、渔村秘制烧河鳗、火腿扣三丝、酸萝卜老鹅汤、面拖蟹烧毛豆、云间生态鱼头汤等。

十大经典农家菜

“米食”较量是本次大赛的亮点之一，深度挖掘“米”的多元价值，以大米为主要食材，通过不同的加工方式，制作出一道道“米”作品。非遗糕点、崇明米酒、米类面制品等在现场一字排开，充分展现了海派米文化深厚底蕴。据大赛主办方介绍，“以米入食”更考验参赛选手的烹饪功底和加工技艺，也让市民以全新视角溯源沪郊美食发源地，探寻属于上海的乡土文化特色。

十大经典农家菜现场颁奖 夏常青 摄

上海市农业农村委员会党组成员、副主任叶军平在活动现场指出，自2012年创办海派农家菜大擂台活动以来，市民反响热烈。海派农家菜大擂台以乡村美食为媒介，充分展示了沪郊农家菜的本帮特色和文化创新，重启了大众对上海乡村美食的记忆。通过搭建沪上美食的传播平台，希望把更多、更优质的上海“土特产”名特优的农家美食推介给市民，打响“乡字号”品牌，让广大市民发现乡村之美，品尝乡村之味。

此次活动，也是农家菜大擂台首次与上海地产优质中晚熟大米品鉴评优活动联动。现场，57家持有绿色食品或有机食品资质证书的企业（合作社）携13个品种大米参加品鉴评优。上海佘农稻米专业合作社、上海松林米业有限公司等10家企业（合作社）获金奖，另有10家企业（合作社）获市民欢迎奖。