2028/04/13 星期一 北京

11点出门去了东亿，参加《风味实验室》的录制。很久没有化妆了，漂亮的化妆师给我涂了一层粉，盖住了岁月可以脸上的瘢痕，照了照镜子，像是年轻了一些。

第一帕录完后，梦遥说我有点紧张。想想，不应该呀。和梦遥是老朋友了，上一季《风味实验室》就合作过，嘉宾之一大董先生也是十几年的老朋友了，平时交流很多，都是熟人的节目，准备的也很充分，怎么会紧张呢？去休息室的路上琢磨着，脚上一阵疼痛提醒了我，录制过程中脚一直在隐隐约约的疼着，偶尔还会剧烈一番，疼痛影响了状态，也要分出一些精力去抵抗疼痛，还不能在脸上表现出来，几种因素交织一起，确实影响了我的发挥。

录制是从观看《风味人间》第二季开始的。左起：大董，《三联周刊》副主编李菁，主持人梦遥，我。他们说红裤子很提精神。

忍着疼痛，还是很好的把准备的一些东西说了出来。

四个人的圆桌派，远处还有厨师为我们做菜。

今天说了说甜与情绪，从甜品开始进入。这是一个很有意思的话题，因为太多人喜欢甜食了，尤其是女生。我觉得，人们喜欢甜食是基因的作用。人类在成长过程中，充满了对能量和脂肪的渴望，为了生存需要补充大量的糖分（味道表现为甜），这个过程有几千年的漫长，岁月的场合让这种渴望烙印在人类的基因里，因此，无论是男生还是女生，本质上都是喜欢吃甜食的。只是时代发展到今天，健康饮食观念让人们少吃糖（可获得能量的路径和食物太丰富了，不用向祖先们那样依赖糖分来补充能量了），于是有些人吃的少了，甚至是不吃了。至于女生爱吃甜品这个现象，我觉得是性别角色决定的。老祖宗说过，“食，色，性也”，人生基本大事无外吃喝、男女，按照《食物语言学》作者任韶堂先生的分析，“我们是一种积极的乐观性的生物，我们更倾向于发现以及讨论生活中发生的好事，比如性比如甜点。”不可否认的是，尽管女权运动风起云涌，现今的社会还是男权当道（否则也不会有女权运动了），从男性角度出发，饮食男女这四个字就剩下饮食和女了（谈自己有什么乐趣）。可是女性也不好自己直接表达我是“可爱的、性感的、美妙的”，那么既然甜品甜食是生活中的美好，那么“我吃吃甜品”、“我超级喜欢甜品”、“我为甜品准备了第二个胃”这类话语，就成为女性表达自己可爱、性感、美妙的一种隐秘方式，甜品是美好的，是性感的（很多甜品的评论会用到性感、妖娆、撩人这样词语），我对甜品如此的热爱，我怎么会不是那种娇滴滴可爱的女生呢？用瞬间可以点燃大脑热情的甜品给自己做个角色背书，是一种多么可爱的含蓄表达呀！

其实，不仅是女生爱吃甜食，男生也是爱吃甜食的，只是男生羞于强调自己对甜食的喜爱，女生也是迫不及待的要说：我太喜欢甜品了。

甜品：藏红花奶油慕斯，香橙冰霜及杏仁泡沫。我吃过后觉得很好吃，一个女生吃了后说的是：好吃的要晕倒了。 ​