1、鸡蛋煎饼是用鸡蛋制作的一道小吃，老少皆宜。

2、 今天就来分享一下“鸡蛋煎饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

绿壳鸡蛋6个、青红椒、面粉、小葱

4、先把青红椒切丁、小葱切末。拿出装有面粉的碗把葱末、青红椒丁、鸡蛋打入碗内，再放上一勺盐、少许味精，倒入凉水，给它搅拌成糊状

5、热锅倒油放上色拉油，把搅好的蛋液用勺子放入锅底，用小火轻轻摇动锅，让蛋液均匀的铺入锅底。

6、等蛋液全部凝固在一起底部微黄即可翻面，等另一面熟透即可拿出切片装盘。一盘既好看又好吃的鸡蛋煎饼就做好了

7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。