根据美团发布的《2022上海环球美食指数报告》（下称”报告“）显示，上海环球美食消费额占餐饮总消费额比例为18.3%，环球美食消费规模指数居全国第一。这是记者从今天启动的2022第三届“魔都环球美食24小时”环球美食节开幕式上获得的消息。

作为第三届“五五购物节”的12大标杆活动之一，在未来一段时间内，环球美食节将开展“魔都环球美食24小时”主题活动、环球美食之都巡展、RCEP成员国进口美食展、环球下午茶大赏等活动，同时，发布上海环球美食指数、预制菜产业消费趋势报告，推出年度环球美食指南及年度“名店、名菜、名点、名师”榜单等。

据悉，作为2022国际消费季暨上海“五五购物节”餐饮消费板块的重点活动之一，环球美食节的线下活动为期3天，美团线上5000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到9月下旬。

中心城区环球美食门店密度大

在上海，吃遍全球，这是很多食客的感受。《报告》 显示，上海环球美食消费额占餐饮总消费额比例为18.3%，环球美食消费规模指数居全国第一，并呈现出多元化、品质化、数字化的消费发展趋势。

从空间分布来看，黄浦区、静安区、长宁区、虹口区和徐汇区等中心城区环球美食门店分布密度更大，青浦区、奉贤区等五个新城区消费规模增速更快；从时间维度来看，七夕节、暑期等节假日期间，环球美食的消费规模增长显著。而在多元化、品质化的消费趋势下，上海环球美食餐厅品类更多元，小众环球美食品类增长最快，巴西菜、中东菜、西班牙菜同比增长超过2倍。

值得注意的是，环球美食餐厅的数字化水平从2019年的35%增长至2022年的85%，增幅明显。美团外卖上海负责人徐乔表示，今年3-7月上海新上线外卖的环球美食商家占新上线商家总量同比提升5%；而3月前未上线外卖的环球美食小店中，有31%在7月底之前完成了上线，远高于全国19%的平均水平。

全力打造“国际美食之都”

作为“五五购物节”12大标杆活动IP之一，环球美食节立足持续提振消费信心、拉动餐饮美食消费，以魔都环球美食24小时“生活圈”为轴线，展示上海全天各时段环球美食场景。

记者在现场看到，这里从早餐、午餐、下午茶、晚餐四个场景开启环球美食之旅。宜家带来生腌三文鱼塔塔配牛油果和健康燕麦地道的北欧菜式，用一道北欧早午餐唤醒味觉；青山澜蒲烧活鳗配丝苗米饭构成白领的日式定食午餐；seul&SEUL帝王蟹牛油果塔塔带来午后南法下午茶；黑松露鳕鱼狮子头汤则带领消费者回归中式晚餐。

现场还展示了环球优质食材及预制菜，引领“高质量、高效率”新厨房时代。必胜客就展示了其必胜优选预制菜系列，包括核心品类的牛排、面饭、烤肠等，以及法式慢炖牛肋排、奶油鸡茸蘑菇汤、橙香风味海鲈鱼等特色菜品。相关负责人介绍，这些产品还将走进第五届进博会，让环球美食被更多人看见。

据悉，上海正全力打造具有全球吸引力的国际美食之都，围绕各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配等，培育一批具有国际水准的环球餐饮美食街、美食聚集区、特色市集等，创造新供给。打造“环球美食节”等标志性活动，推进环球美食文化、茶饮文化、主厨文化融合交流。加快推进美食产业高质量发展，推动餐饮消费提质扩容，全面提升上海餐饮品牌知名度、餐饮文化融合度、餐饮人才专业度、餐饮产业繁荣度和餐饮消费便利度，吸引更多国际和本土知名餐饮品牌首店落沪。

作者：徐晶卉

编辑：薄小波

责任编辑：戎兵

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