近期，《精英律师》热播，国内鲜少的律师题材，加上靳东、刘敏涛等一众实力派演员的精彩演绎，让这部电视剧大受欢迎。看过《精英律师》的人可能也留意到，在剧集中，白领们都会在停在写字楼下的移动餐车买早餐。早餐种类也简单，汉堡、咖啡，但就是这样简单的早餐也引得白领们的天天光顾。为何？及时、卫生、便捷。

像电视剧中出现的这款移动餐车，虽然是街边美食车，但是从车型、外观、再到制餐设备、制餐售餐的工作人员，都给人一种城市的感觉。靓丽的餐车形象既符合城市快节奏的生活工作需要，也和城市形象相得益彰。可见，载体好了，“路边摊”也可以很高级。

自2016年，移动餐车开始在国内崭露头角，如今更是受到国内餐饮巨头的关注。以肯德基为例，自2016年肯德基在南京拿到首张移动食品经营许可证后，陆陆续续在全国很多城市开展了移动售卖模式。2019年12月，无锡市滨湖区市场监督管理局按“一车一证”原则，为无锡肯德基有限公司核发了第一张“移动餐车”经营许可证。目前，这辆肯德基餐车停放在滨湖区工业设计园区内。移动餐车能够拿到“身份证”出现在公共场所，可见政府对于移动餐饮的态度逐渐在改变。

为何肯德基的移动餐车可以开进公众场合？

我们不妨从无锡市对于这辆餐车的“审核”中看出些端倪：

1. 一改传统餐车外观陈旧、落伍的面貌。大红色车身、醒目的企业标识，和城市化建设相得益彰，为市容添彩。

2. 品牌做后盾，剔除传统街头餐车的食品卫生等潜在安全隐患，确保舌尖上的安全。

3. 移动餐车灵活、机动的自然属性适合在便民设施不完善的地方来扮演惠民工程的角色。

4. 政府监管，解决了传统移动餐车违规经营的问题。

其实，不只是肯德基，国内越来越多的品牌及连锁餐饮企业都将目光放在了移动餐饮这块巨大的市场蛋糕上。2019年初，西安市民生工程古都华天放心早餐与国内专用车研发与生产企业西安达客汽车科技有限公司达成战略合作，达客汽车团队利用自身主机厂、设备厂优势，并借助国内高校的技术支持，历时4个月，研发设计了中国首辆品牌专用餐车。

这辆在古城西安亮相的定制化移动餐车作为专用餐车，以定制化设备、一体化整装、达客汽车自主研发的定制专用车载厨房设备的搭载，结束了中国移动餐车的拼装现状。定制化的设备高于商用标准，缜密布局在数平米的车厢内，设备间严丝合缝，杜绝车辆行驶以及制餐中的安全隐患。而且，整车具备“水路、电路、能源、功能、设备、环保”六大系统，严格按照国家环保部门标准打造，可以说，任何餐饮品牌都可以通过设备定制，打造属于自身品牌的专用餐车。

传统门店经营成本居高不下，以外卖为首的网上订单也遭遇流量天花板，获客成本过高。移动餐车大幅缩减运营成本，而且激动灵活，一车一店，对于企业来讲，可以拓展营销渠道、吸引线下市场流量，同时在国内令人耳目一新的营销方式可以形成巨大的粉丝群，通过社交媒体的分享转发，无形中加大品牌营销，实现线下反哺线上。

在无锡市，肯德基移动餐车除了自身优势外，政府的各项监管也起到了规范的作用。便捷的临时就餐方式加上政府的监管，解决了传统移动餐饮的弊端，满足市民消费需要的同时也保障了舌尖上的安全。

无锡等城市开始移动餐车的投入与应用，也反映了城市对于解决临时就餐问题的迫切性。国内专用车生产企业达客汽车等厂家对于移动餐车载体的创新、以及城市政策态度的改变，都是为民生便利的不断投入与完善。政策缓和、企业努力，未来移动餐车将不断发挥“灵活、便捷”的优势让城市生活更舒心、更惬意。