罗浩的蛙来哒牛蛙火锅2010年开业，在长沙这座口味挑剔的美食城市，蛙来哒一开业就火了，一火就是很多年，成为长沙美食代言人级的餐厅。

父母是双职工，罗浩从七八岁开始就给妹妹做饭。他对酱料和调味非常敏感，从做饭中找到乐趣：“我在外面吃过一道菜，回家就可以做出来，大概能还原到九成。”他以此自豪，喜欢做家宴招待朋友。长沙美食圈都以吃过浩哥的家宴为荣。按照厨艺天才的人设，罗浩应该秉承匠人精神，精心打磨产品，成为牛蛙之神，让这家店成为万方食客的朝圣地。但他志不在此。

2015年开始拓店，一年多的时间，蛙来哒把门店数从1做到50。 这在餐饮行算不上什么奇迹，可怕的是，每家店都排起了长队，而且，口味做到了惊人的一致，经得起最挑剔食客的品鉴。日接待顾客800人，翻台率9次，单店月营收150万，净利润率20-30%， 每家店的数据都散发着金灿灿的香气。

罗浩的第一份工作选了IT行业，做了几年销售，他觉得自己不适合这种“跑来跑去，求人”的工作。既然喜欢做饭，就开个餐厅吧，不用求人。罗浩自己喜欢吃牛蛙，又觉得单一品类容易控制，就选了一个200平米的铺面做牛蛙火锅。罗浩的妹妹罗清也加入进来，负责餐厅的运营。

2010年，蛙来哒第一家店开业，选在长沙解放西路酒吧街的巷子口，做夜宵，因为口味好，一炮而红，人满为患。

没想到，刚开业没多久，就遇到了牛蛙涨价，一直以来进货价几块钱一斤的牛蛙，忽然涨到二十几块。很多做牛蛙的店都把这道菜下架了。卖一份赔一份，罗浩挺着没涨价，两个月赔了几万块。“当时很难受，但是这等于帮我清理了市场。”牛蛙价格恢复正常之后，蛙来哒成为长沙牛蛙的代名词，地位再没有动摇过。

2013年，像所有做单品成功的名厨一样，罗浩想着是不是可以开一家五脏俱全的湘菜馆，有“进一步证明一下自己”的意思。味之翼长沙菜馆由此开业，位置在市中心，500平米，之后又开业一家1800平米的分店。

一年的时间，味之翼亏损了1000多万。罗浩终于明白：“自己对传统餐饮并不熟悉”。运营传统餐饮酒楼所需要的管理营销跟不上。

2015年，罗浩一夜之间关掉了两家味之翼。一方面果断止损，另一方面味之翼也并没有白做，两家餐厅成为蛙来哒高速扩张的人才储备池。

2014年，罗浩注意到长沙的购物中心兴起了，想试试自己能不能开商场店。问了几家购物中心，蛙来哒生意好，但是知名度还不够，入不了招商团队的眼。

看上去无计可施的时候，出现了一个机会，长沙7UP五一广场在招商，这个楼盖了十几年，百货店开了没多久就关了，一直没有营业，别人都不看好，觉得风水不好。没得可选的罗浩愿意冒险试一试，成为长沙第一位把夜宵生意做进商场的餐饮老板。

商场店开业半年之后，蛙来哒已经名声在外，很多外地同品类餐饮老板组团来学习。很快，蛙来哒又在德思勤会展中心开了第二家商场店。

在商场站稳，意味着蛙来哒从江湖进入了庙堂。之后兄妹二人去了海外考察，发现单品类餐饮企业有做大的可能，而且国内已经有烤鱼这种成功的单品来品牌，他们逐渐坚定了做牛蛙的战略。

2015年第一家商场店火了之后，蛙来哒立即开始放加盟。加盟商第一次来就看到半人高的管理手册，吃了一惊，没想到罗浩套路这么深。

2017年，蛙来哒50家店，除了十几家直营店，其他都是加盟店。蛙来哒在长沙已经布满所有购物中心，湖南的重点城市已经占完，深圳是最先进入的一线城市。2017年，蛙来哒会进入北京和上海两座重点城市，并以此三大一线城市为中心向周边扩散，50家店开业时间长短不一，年营收5亿元。

谈到做菜，罗浩眉飞色舞，谈到营销，他草草带过。他说：“蛙来哒90%都是回头客，餐厅还是得靠口味抓住别人的舌根。”

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