俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。"来份蔬菜鸡蛋饼营养又健康。

准备材料：鸡蛋面粉豆角（其它蔬菜也可以）小葱水

调料：盐烹调油黄豆酱

家常做法这样做：

1、材料图。

2、豆角切碎，（最好先将豆角焯一下水，我忽略了这个问题，）面粉加水拌成较稠的糊糊，往面糊中打一个鸡蛋，加上盐。

3、将切好的菜碎拌在糊糊中，打均匀，另加水调整糊的稠度。象老酸奶的那稠度。

4、平底锅刷油烧热。

5、倒两勺面糊，晃动锅子，让饼子自然铺平。

6、定型后将饼子翻面，往饼子上打一个鸡蛋。

7、用锅铲把鸡蛋弄破抹均匀。

8、蛋液会慢慢的凝住。

9、往饼子上加一勺酱。你喜欢的酱都可以。

10、用勺子将酱抹平。

11、用锅铲酱饼子折起来。

12、出锅后改刀即可享用。