陛下们晚上好呀！

说到吃火锅，你们必点的菜是什么？ 毛肚！贡菜！ 是包子吃火锅必点的食材。就喜欢这种脆脆的口感~

但是一个人在家吃火锅有局限性啊，菜稍微多一样，就容易浪费......于是包子想着，能不能把我爱吃的火锅菜，变成家常菜！

今天就给大家分享一个巨简单巨好吃的 呛拌双脆 。在家轻松实现毛肚贡菜自由！

口感超级超级脆，弹牙有嚼劲。吃起来鲜香微辣，开胃又不刺激，特别适合下饭，让人忍不住吃了一口又一口。我一个人就能吃完一大盘！连吃三天都不腻~

不是炒菜，却胜过炒菜！只需要拌一拌比炒的还要香！

记得油一定要烧热！干辣椒、花椒被热油呛出香味，再与毛肚、贡菜充分融合，吃起来特别香！酱料根据菜的比例，可以放一点点的糖，不用担心菜变甜，适量的糖起到提鲜的作用。

贡菜作为是一种纯天然的绿色脱水蔬菜，经常有人把它误会成莴笋。但其实他们口感完全不同。莴笋经过了烹制的话就会变软，但贡菜食之有声音，口感清脆爽口。

提前用水把贡菜干泡软，再焯熟过凉水，可以更好的保持贡菜的口感。再搭配上薄薄脆脆的毛肚，真的是一口双脆，声声带响。吃起来一点也不油腻，特别爽口，又香又下饭。

好咯，话不多说

详细的教程配方都在下面啦~快来看！

毛肚、贡菜、干辣椒、花椒、青花椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、白芝麻

干贡菜用冷水泡软，剪成适合入口的小段（注意不要泡到发胀，否则就不脆了）。

锅中烧水，放入葱段、姜片、料酒。

先倒入贡菜，再倒入毛肚烫十秒左右（毛肚十几秒就够了，煮久了会咬不动）。

烫好后立刻捞出来，过凉水。

一勺姜末、一勺蒜末泡水备用。

碗中放入适量干辣椒、花椒、青花椒，淋热油，激发出香味和辣味。

再倒入两勺提前泡好的姜蒜水、两勺生抽、一勺白芝麻、一勺糖、少许盐搅拌均匀。

毛肚、贡菜沥干水分后，放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀即可。