关于西阳肉丸你了解多少？今天的推荐从西阳肉丸说起。

说起福鼎肉片，就必须提到西阳肉丸。鲜有人知，管阳镇西阳村是福鼎肉片的发祥地，在当地，福鼎肉片不叫福鼎肉片，叫西阳肉丸。

这是一家开了很久的西阳拌肉丸，因为好吃，所以让很多福鼎人念念不忘。

在这间面积不大的店里，许多人来这，只为了寻找那一碗能慰藉口腹之欲的西阳肉丸。

玻璃窗上贴着一张10年前的报纸，发黄破旧的报纸，也在诉说着这家店的故事。 老板骄傲的说，当时还上过闽东日报呢。

点了一份店里的招牌——葱香拌肉丸，老板就开始下肉丸了。

西阳肉丸的一大特色就是下肉丸一定要用手，手工下的肉丸更有嚼劲，虽然小编是第一次见，但是老板介绍说，这样下肉丸会更好吃。

肉丸子好不好吃，这份酱料功不可没，酱料都是自己熬制的。

调好酱汁，再搅拌均匀，一份热气腾腾的拌肉丸就完成了。

这是福鼎较早开始拌肉丸的一家店，除寻常调料外，最为特别的是他家的酱料，拌着肉丸特别好吃。

如果问去过西阳做客的人，西阳人待客最常煮的是什么，他们一定会毫不犹豫地回答：“肉丸。”

不知不觉中，肉丸已经变成了西阳人 待客必不可少 的一道小吃。

相比福鼎肉片，西阳肉丸的肉味更浓，更筋道、有嚼劲，拌着吃很好吃。

Q弹

筋道

因为是手工下的肉丸，肉丸的形状大小不一，叉子轻轻翻一下，鲜香热气扑面而来。清透的汤汁飘着零星的油花，味道勾人。

用米醋、辣椒、姜丝和香菜调味出的肉丸吃起来酸辣味十足。

每一个肉丸都很大，越大吃着越有口感， Q弹富有嚼劲，还透着淡淡的香菜味。

吃起来确实和福鼎肉片有一点不同，也许是因为手工下的，吃起来更软嫩，肉感十足。

除了招牌的葱香拌肉丸，店里还有很多其他可选的种类，肉丸里也可加溜溜、水粿，更加丰富肉丸的味道。

油亮的浇头拌上香Q的肉丸 ，再搭配晶莹剔透的溜溜，让这份肉丸看起来有点不一样。

肉多粉少，一吃就知道货真价实的料，晶莹透明的溜溜，搭配拌肉丸葱香酱油浓郁的滋味，柔韧滑溜，很有嚼头。

爱吃肉片，更要去西阳尝尝福鼎肉片的鼻祖——西阳肉丸。 但是 如果 暂时去不了西阳，可以来这家店试试，来自西阳人纯手工制作的肉丸， 十多年的老手艺，味道始终如一。

小编觉得，这家店的肉丸真的很不错，虽然已经吃了午饭，但是因为好吃，小编消灭了整整一碗肉丸，所以小编给这家店四颗星。

「再一碗西阳拌肉丸

」

13RMB

10:00 - 02:00

地址：福鼎市南大路六巷16号

（温州商城美食街）