糖醋排骨是一旦大众都非常喜欢的特色传统名菜，其源自浙江，属于糖醋类型口味的口味独特，非常美味，今天就教大家如何制作非油炸型的糖醋排骨，健康又好吃，大家快来学学吧。

【1】准备食材

首先我们准备好糖醋排骨的食材，排骨，青椒，鸡蛋，洋葱，姜，菠萝酱油米酒胡椒粉蒜末等。我们把马来的菠萝清洗干净，然后切成块儿，用盐水浸泡一下，这样可以有效的去除菠萝的涩味，散发菠萝自身所带的香气

【2】操作步骤

将排骨洗净，锅内加凉水，放入排骨，开水用水焯一下排骨去一下血水，排骨捞出之后，准备一个干净的碗放入排把酱油，米酒，胡椒粉机蒜末等加入其中用手抓拌均匀，腌制两分钟左右，然后再打入鸡蛋，加点色拉油，混合搅拌均匀，然后就可以放入冰箱中冷藏半个小时左右，这样更加入味。另外准备一个干净的碗放入番茄酱，糖，醋，搅拌均匀调成料汁。

准备一个干净的锅加清水把腌入味的排骨放入水中开始煮，煮到完全变白之后即可捞出走的时候有福吗？我们一边做一边把浮沫捞干净，锅中加入底油，把葱蒜姜放入锅中，大火爆香，出香味之后盛到盘中备用，然后加入刚才调好的糖醋酱汁开大火煮沸，准备之后一直住，直到他开始变得浓稠，这是我们加入准备好的菠萝块儿和青椒片进行翻炒，然后加入排骨，均匀翻炒到糖古上均匀的包裹上糖醋汁，就可以关火起锅了。

这样做出来的糖醋排骨又好吃又健康，还营养，需要注意的一点就是菠萝记得一定要用盐水浸泡一下。