在全民健康意识日益增强的背景下，一场聚焦于低升糖指数（GI）饮食的盛会——“低GI饮食研讨会暨慢糖主食产品发布会”昨天在上海举办。本次会议由上海市商业联合会主办，上海舒汇食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司承办，会议旨在通过深入探讨低GI饮食的科学价值与市场前景，推动健康饮食文化的普及。

本次研讨会邀请到国内知名营养学家、糖尿病专家及行业领军人物食品科学、营养健康、医学界及投资领域多名专家、学者及行业精英参与。上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示，生命健康是人类最宝贵的财富，从“健康中国2030”的宏伟蓝图的提出到国民营养计划的深入实施，无不彰显着国家对健康饮食的高度重视与坚定决心。在此背景下，作为综合性、枢纽型社会组织，上海市商业联合会携手有关会员单位积极推动实施健康优先发展战略，聚焦大健康产业赛道、加强大健康产业投入、推动大健康产业发展，提倡低GI饮食，推动低GI食品的研发与应用。

他表示，特别是近年来，在市商务委推进早餐民心工程和早餐工程示范点实事项目过程中，面对不同人群需求，市商联会积极倡导健康主食选择，引导会员企业加强健康早餐产品的研发、推出健康早餐套餐。同时，在每年的小吃节期间，搭建平台，提供企业展示和宣传低GI食品的舞台，努力为市场提供更加优质的健康产品和服务，培育经济发展新动能。他呼吁业界同仁，从生产源头到零售终端，从产业链到供应链，加强合作与交流，共享资源，共同推动低GI食品产业的蓬勃发展，为实现“健康中国”的宏伟目标贡献我们的智慧与力量。

江南大学教授、味谷食研公司首席产品官于秋生分享了《食品营养健康趋势与低GI主食探索》，深入剖析了当前食品营养健康领域的最新趋势及低GI主食的研发方向。他表示，个人行为生活方式是影响健康最主要的因素，国人膳食失衡催生食品向平衡化、功能化、精准化发展趋势，催生低GI食品的问世。

会议最后，上海舒汇食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司董事长林文与公司总经理杜俊分别发表了主旨发言，并正式发布了“舒汇慢谷”品牌低GI主食产品。林文表示，慢糖主食新纪元的到来，标志着人们在健康饮食领域迈出了坚实的一步，“我们将为消费者提供更多优质、健康的低GI食品选择，未来‘舒汇慢谷’也将持续研发与生产更多健康、营养的低GI食品，为消费者提供健康解决方案。”

杜俊则详细介绍了舒汇慢谷低GI产品的研发理念、生产工艺及市场实践成果，他表示，血糖管理是个科学而系统的过程，影响血糖的因素有很多。在低GI饮食的基础上，全面管理培养健康的生活习惯，才能保持稳定健康。

随着低GI饮食研讨会暨慢糖主食产品发布会的圆满落幕，一场关于健康饮食的革新风暴正席卷而来。专家表示，低GI饮食将逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分，为构建健康中国贡献重要力量。

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文：徐晶卉编辑：商慧责任编辑：戎兵

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