昨天已经进入了二十四节气中的小雪，说明已经完全入冬了，天气越来越寒冷，因此在冬天大家一定要注意保暖，虽然南方目前白天还是稍显温高，但是昼夜温差明显，小伙伴们一定要注意增添衣物，平时饮食也要以冬天滋补为主呢。说道冬天滋补，有一种肉就不得不说，那就是牛肉，牛肉有暖胃作用，补中益气、是寒冬的补益佳品。今天就和大家分享一道牛肉的做法，牛肉的番茄的结合，别有一番滋味。

【番茄炖牛肉】

【食材】：牛肉 、番茄、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、精盐、鸡精、料酒

【烹饪步骤】

一、将牛肉洗净切成方块，放入锅中加水和料酒大火煮沸焯水，

二、焯水过后捞出洗去表面浮沫，装盘待用

三、番茄底部划十字刀，开水滚烫后去皮切块待用

四、锅中下油加热，将准备好的生姜、香叶、桂皮，八角、花椒等香料下锅煸香

五、煸香锅之后放入切好块的西红柿翻炒成沙，

六、锅中加生抽、老抽，醋、冰糖和切好待用的牛肉方块翻炒均匀上色

七、将锅中的食材倒入一砂锅，加入没过牛肉的清水，大火煮沸后，转小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能有效增加人们的抵抗力，西红柿中富含丰富的维生素和矿物质，番茄对上牛肉可以说是强强联合，营养更上一层楼，在寒冬肯定是滋补之利器，所以大家在冬天可以多吃这道菜。

大家对这道番茄西红柿有什么看法呢，欢迎关注留言讨论，如有不足欢迎指正。