2019年的一月已经过半

北京的气温持续“低迷”

每日的三餐也和低温一样让人困扰

加上最近流感盛行

喝点热腾腾、清淡的汤

似乎变得尤为重要

来自中国天气2018年底的冻哭播报

俗话说得好

百食汤为先

一碗好汤

"煲"养全家

在这一点上广东人最有发言权

他们一日三餐都要有汤

宁可食无菜

不可食无汤

就是最好的形容

不过汤并不是广东人的专属

在美丽的大云南

汤也是一个餐桌上不可缺少的重要成员

专解荤菜的干辣

今天我们来说说纯情苦菜汤和七彩山药煲

这两道红遍京城各大餐馆的素汤

广东靓汤©️北京吃货小分队

芥菜和粘山药是云南随处可见的食材

它们生长的海拔各有不同

特别热爱农业和科学的朋友

可以深入查找一些资料去了解

作为一名资深吃货

我们这次要聊聊它的味道、营养价值和做法

七彩云南大酒楼“纯情苦菜汤”

芥菜的味道是一种有层次的苦。根据每个人味觉，反映出的苦味也不同。它的营养价值很高，含有热量、胡萝卜素、钾、钙、铜、铁、维生素类、多种微量元素、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸、脂肪等化学物质。所以喝一碗苦菜汤，相当于吃很多营养胶囊~药理上，它还能治疗咳嗽气喘、关节疼痛。苦菜汤的制作方法很多，七彩云南大酒楼的味道更靠谱哦~

七彩云南大酒楼“七彩山药煲”

相对于苦菜汤的苦味，七彩山药煲是一道饱含甜意的营养汤。奶白菜和粘山药的结合恰到好处，煮在一起散发着温暖的味道。粘山药富含粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、氨基酸、微量元素、维生素等营养素。还可以预防心血管系统方面的疾病以及过度肥胖。制作方法上可以去掉盐，直接白水煮，奶白菜挑一些鲜嫩的，保证有浓浓的甜味。小编每次去七彩云南大酒楼，七彩山药煲都是必点的汤~而且量很大哦，3-4人食用妥妥的。

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