2023年4月14日,金梧桐中国餐厅指南·2022年度榜单于北京国际饭店正式发布。升星之战已见分晓,共诞生21间三星餐厅,128间二星餐厅。此外,22间年度人气餐厅也同时公布,年度美食纪录片导演、年度美食作家、年度餐厅设计师、年度服务奖、年度臻选食材等人物和食材类大奖皆于现场揭晓。
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,湘菜泰斗王墨泉先生,为第二组二星餐厅颁奖。
△金梧桐中国餐厅指南评委会主席王墨泉先生
颁奖后,王墨泉先生谈到:“我从事这个行业六十二年了。湘菜在改革开放以后发展得很快,这几年在北上广深等大城市里,湘菜餐厅基本都在五千家以上。其中一个重要原因,是湘菜的传承做得比较好,比如我们王师门下就有六代传承,在全国各地有一万多人从事湘菜烹饪,有充足的人才来适应湘菜的发展。湘菜本身也有自己的特点,讲究原汁原味,能够引进其他菜系的精华,这才走到今天。我们湘菜没有王家、李家、陈家,我们都是一家人,都姓湘,都叫湘菜。”