2020/09/22 星期二 南京—北京

周二早上南京的交通有点糟糕。提前一个小时去南京南站，平时半小时的路程，这一次用了50多分钟。路上一直担心会误掉火车，终于在开车前两分钟进了车厢。这是我最紧张的一次赶火车，用了十多分钟才平复下来。要知道脚疼走不快，生怕到了门口不让进站，于是咬牙快走，赶上了火车付出了脚疼不已的代价。

到北京直接去了医院，上下楼走了一圈，躺在机器底下大概有十五分钟，医生告诉我要周五才出片子，手术时间要在看了片子之后再确定。这样一来，只能是10月里找时间了。以前我没把脚疼当回事，总是拖着，以前遇到正式场合还可以咬着牙穿上皮鞋，最近这几个月连运动鞋都要趿拉着，没有皮鞋，西装也配不上了，只好用唐装顶替。看到别人西装革履的，有点羡慕。可是穿上皮鞋几乎就不能走路，坐在那里脚都疼，为了不疼，只好暂时放弃体面。可是近来越来越疼，走路开始一瘸一拐的，发展下去脚骨都要变形，必须要给予足够的重视，因此下定决心做个手术根治。

原本是要从南京飞重庆的，因为和万豪有个活动，只能是先回北京再去重庆。做完核磁检查回家歇了一会儿，不到五点就去了JW粤财万豪酒店。今晚，万豪集团北区举办的“寻珍寻味之旅-董克平餐桌”在JW粤财万豪酒店举行。这场活动从七月开始策划，克服了许多困难，在万豪集团的支持下，终于盛装登场。万豪旗下几家酒店的大厨共同打磨出一场精彩的晚宴，食材搭配、味道调和、菜品呈现都表现出极高水平。原本忐忑不安的小心脏，在宾客的赞扬声中得到了最好的安抚。感谢各位大厨，感谢万豪集团，感谢所有来宾，所有参与晚宴的工作者。我在发言中说，万豪集团有全球的资源优势和不同地区的区域优势，如果把这些优势组合起来，完全可以做到“世界好食材，万豪新表达”，每一场餐桌都是一次考试，每一次餐桌都可以推出一些新菜，当这些菜品补充到万豪旗下酒店的菜单中时，万豪餐饮的发展就未来可期了。

和大家聊聊菜

晚宴菜单

鱼子酱油梨果海胆卷

鲟龙鱼筋荸荠汤佐绍兴酒

汤水清润，点几滴黄酒，滋味隽永。

秋菊玉叶蟹

鱼子酱香葱牛肉

鲟珍乳猪卷

达氏鳇鱼子酱佐茅台酒

珍珠黑松露捞面

手磨杏仁豆腐佐桃胶

这一餐宾客皆欢，菜品好，气氛好，从这一场晚宴的菜品可以看到万豪酒店中餐厅丰富的可能性。我对这一点很有信心，也希望自己能够为此做一些事情。毕竟，菜好吃了，餐厅进步了，老板高兴，客人高兴，厨师也有提升，多方共赢的事情总是要多做一些的。

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晚宴现场