教你做懒人版红烧排骨,色泽诱人吃一口满嘴香

排骨虽长得不怎么样,但是它烹饪过后,能让你回味这种味道久久不能忘怀。就像这道红烧排骨一样,做出来就非常的美味,视觉上也是一种冲击,提高了味蕾的欲感。

不信,我们就来做做这道菜吧。做起来也是非常的简单,易上手。

我们还是先来领领食材和配料吧:1.新鲜的肋排排骨切成短块 2.生抽 3.白白的白砂糖 4.绍兴黄酒 5.生姜切成薄薄的片状 6.香味 7.桂皮1块即可

第一步:我们将切好的排骨用凉水洗净,然后将它放到煮开的水中洗个美美的全身透热水澡,洗澡后将其捞出用清水清洗干净,放在漏碗中将多余的流出去。

第二步:我们将切好的姜片,香叶,桂皮用清水泡着成香料水备用。

第三步:我们将糖加入倒了油的锅中,让其变变色,用中火小熬一到两分钟,糖色出来就好了。切记不要太用猛火,否则会糊掉。

第四步:我们将闲置在一旁的排骨放入锅中,给排骨加个色彩,在锅中翻炒一下。倒入我们刚配的香料水(香料的水适量,以便收汁),加几勺生抽和黄酒,盖好盖子,我们用中小火小炖半小时左右。锅中的汁就会逐渐减少。等到收汁好,翻动一下排骨,让它将汁融入排骨中去。这样,一道美味的红烧排骨就做好了。出锅开吃。

*小贴士

炖排骨可根据自己掌握的火候来定时间。

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