银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳富有天然植物性胶质，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。自古以来就被认为是滋养身体的好东西。

银耳有解毒功效

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病，有一定疗效。

可美容祛斑

经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

减肥瘦身

银耳是一种含粗纤维的减肥食品，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

女性的天然补品

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调，胃炎、大便秘结等病症，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。

增强免疫能力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

然而大家买了银耳，都习惯做银耳羹银耳雪梨羹、银耳冰糖羹这些最为常见的做法，其实银耳还有很多新吃法，搭配不同，味道不同，功效自然也不同。下面为您介绍银耳汤的N种营养做法，来学习一下吧！