江苏是酒类产销大省，而其中白酒消费更以苏北地区为甚，素有“三沟一河”的牌面，即：双沟，高沟，汤沟，洋河，其中洋河和双沟先后被评为中国名酒，几经市场起落，双沟与洋河已经整并合一，联袂掀起了一场全国范围内的“蓝色风暴”；高沟品牌升级为今世缘，并裂变出高端品牌国缘，在稳固本地市场的同时正在向全国市场渗透；汤沟则依靠过硬的品质和强大的消费者基础依旧稳坐一方霸主；而乾隆江南、分金亭等一众三线品牌也各有自己的一亩三分地。
从全国的角度来说，2020年是中国酒行业特殊的一年，受新冠疫情影响，春节旺季酒行业的销售大打折扣，整个一季度处于停滞状态。2020年4月起，各企业在相关部门的推动下有序复工复产。由于国内疫情控制的情况较好，市场消费水平和消费活力都有了很大的提升。今年的春节必定不同往年，为此，《中国酒业》杂志记者走访了苏北酒水消费市场比较具有代表性的城市淮安，做了一次深入的调研。
春节酒水消费
已经超越疫前水平
今年春节，江苏消费品市场火爆，商品消费快速增长。据商务系统对重点商贸流通企业监测和初步统计，2月11日至17日，江苏共实现销售额约177.3亿元，与2019年相比增长23%。春节“黄金周”期间，江苏“年货节”网络零售额超600亿元，其中，参加年货节商品的销售额近240亿元。
春节期间，江苏省各地积极响应“就地过年”倡议，苏南地区南京、苏州、无锡、常州餐饮消费增长明显，零售总额再创新高，四城市餐饮零售总额占江苏省半壁江山，达56.5亿元，很大程度上拉动了中高端酒的销售额。苏中、苏北地区受返乡人员减少影响，虽然餐饮包间预定率高，但消费额低，大厅消费空座明显，餐饮零售总额较2019年有所下降，但据《中国酒业》观察，今年苏北地区家庭聚饮的消费场景明显增加，因此，餐饮渠道收缩的对整体酒水消费量的影响不会太大。
《中国酒业》从江苏省淮安市清江浦区的一家大型超市了解到，今年春节期间的销售额比去年同期增长了四成，与前年同期也增长了一成左右，也就是说，今年已经恢复到了疫情前的水平，并且出现了小幅度的增长。值得关注的是，由于不少在外务工人员提前返乡，加之前年春节期间新冠疫情的突然性给不少人心里蒙上了阴影，今年不少人提前置办年货准备礼品，因此今年春节的酒水销售高潮在时间上较以往出现了明显的提前，有不少超市在除夕前就已经完成了销售目标。
三沟一河，
依旧是本地市场主打
尽管双沟和洋河已经变为一家，但资本市场上的角逐并没有影响到双沟系列产品在淮安市场上的认可度。落实到消费者这里，双沟牡丹系列酒及双沟星级系列在春节送礼这方面依旧是很多人的首选，消费升级下，200元左右的双沟三星以及300元左右的双沟五星系列，已经满足不了消费者们的需求，但其在淮安乡镇市场上有着不可动摇的位置。
前两年火热的柔和双沟系列也受到了不少消费者的冷遇，取而代之的是双沟牡丹系列老产品的回归。但是，双沟珍宝坊系列今年春节期间也受到了市场的冷落，有超市酒水销售人员表示，该产品“前两年认的人很多，但这两年逐渐少了，很多消费者反应太过花哨，觉得华而不实，销售起来颇费口舌”。春节畅销产品除了双沟系列外，还有今世缘，尤其是今世缘典藏系列，今世缘和双沟基本上在每个价格线上都有相对应的产品，比如今世缘五年和双沟五星就不分伯仲，二者无论从档次还是价格，都极为相近。
去年疫情期间的春节，低端亲民酒实现了逆势增长。但今年低端亲民酒在淮安市场的销售情况却并不乐观。其实并非春节期间，2020年全年，光瓶酒在淮安的销售情况都有所收缩，往日的“光瓶明星”老村长逐渐受到冷落，而牛栏山依旧在维系。与此同时，光良、小刀等光瓶酒正在涌入淮安市场。
在高端酒方面，除去茅台、五粮液凌驾于整个市场之上，淮安区域春节期间畅销的主要高端酒为洋河蓝色经典系列，尤其梦之蓝M6+和M9，基本上处于无可撼动的地位，而今世缘的高端产品国缘V系列尚没有真正进入淮安酒水消费市场“高端俱乐部”。但在淮安地区春节期间高端酒的市场需求并不是太大，相对来说，在中高端产品线上的竞争比较激烈。中高端战线上基本上是今世缘和洋河两家的战场，参与角逐的有今世缘的国缘系列，洋河的天之蓝和梦之蓝M6、M3。另外，这几年新晋淮安市场的汤沟系列高端产品也受到了一些消费者和商家的追捧。
在淮安市经营酒水生意多年的陈女士向《中国酒业》介绍道：“除三沟一河外，泸州老窖，稻花香在这里也有比较全的产品，但是在春节期间，除非我极力向一些熟客推荐，大多数人不会选择这些酒来送礼，其实，这些酒在平时卖的也不错，估计是春节送礼大家还是愿意送一些在当地认可度高的品牌吧”。
涨价依旧是主旋律
问及陈女士对今年白酒节前涨价的看法，陈女士认为：“其实每年春节前都会涨价，但是不同于往年，今年涨价我觉得是有底气的，往年涨价的时候总是觉得底气不足，觉得自己这里的酒会不好卖影响销量，有时还需要费口舌和顾客解释，但今年与往年明显不同，这一点其实从中秋节前后就已经看出来了。往常企业决定涨价后，由于市场控制不严格，很多商家依旧按照涨价前的价格销售，无形中在零售环节打起了价格战，形成恶性竞争，但今年由于厂家管控严格，涨价是已经是定局”。
吴先生是淮安市淮阴区的一位出租车司机，由于工作的原因，平时没有喝酒的喜好，也很少喝酒，但是逢年过节需要送礼，白酒自然是绕不过去的必需品。问及吴先生对白酒涨价的看法，吴先生向《中国酒业》杂志记者吐露了自己心中的不满。
“从2015年以往每年过年在送给老丈人的礼品中都会有一箱洋河蓝色经典海之蓝，当时600元左右一箱，之后每次买都多少涨点价，今年春节前再买时已经是750多元了，其实涨价这事我也能理解，现在什么都涨价了，酒涨价也是应该的，关键我自己又不怎么喝酒，每次买酒还都涨价，从来没怎么跌过，也算每次买酒都是最便宜的一次，你说可笑不可笑？”杨先生苦笑道。
并不是所有人对酒涨价都持不满的意见，涟水县的张先生是做蔬菜生意的，有时候生意间往来经常会送一些东西，酒自然也在其中，他是非常支持白酒涨价的。张先生告诉《中国酒业》杂志记者，春节基本上都会支出相当一些费用来买些礼物送给生意上的朋友，茅台、五粮液这些硬通货是首选，但是这些就时不时的就没货，尤其到了年底，经常要托这个托那个。“一到年底就头疼，拿着钱买不到东西，特别是茅台，捧着钱买不到东西，买到了还怕假货，心里就是很不服气，感觉像被人愚弄了。像洋河、今世缘这些本土企业涨价我是很支持的，同时我也希望他们再出一些高端的新品，比如类似国缘v9系列，今年我送礼就从朋友那里买了几件国缘V9。并不是说我多有钱，只是我觉得有一些东西真的需要一些替代品，但是送给朋友不能太跌份子，价格只一个重要的参考标准，如果洋河或者今世缘有在价格和认可度上与茅台、五粮液差不多的产品，我毫不犹豫的就会选择它们”。
从企业的角度来说，2020年年初的消费旺季的损失必定要挽回，迫于业绩的压力，2020年度酒水的涨价更加频繁，并且企业控价的措施较往年也更为严格。从理性的角度来说，涨价各个环节对利益的渴求，一层一级最终都会压到消费者身上，据《中国酒业》观察，今年淮安地区的热销品牌今世缘、洋河的中高端产品价格普遍上涨了10%左右。