俗话说三分吃七分练，可见健身者饮食的重要性，体现在减脂和增肌两个方面，为了达到减脂效果，全麦面包作为早餐或晚餐走上了很多健身者的餐桌，这真的是科学的选择吗？这个问题值得一探究竟。

健身为什么都吃全麦面包？

全麦面包由全麦粉制作而成，保留了麸皮和胚芽，没有经过精细化的加工，由自然发酵而成，有丰富的膳食纤维，口感粗糙，味道略酸，为了减脂的梦想，能坚持吃下它还是挺让人佩服的。

真正的全麦面包应该是硬硬的，口感粗糙的。所以如果你买到了口感柔软味道好的“全麦”面包，请仔细看食品标签，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。

全麦面包的热量其实并不低，大约278大卡/100克，但GI值（血糖生成指数）较低。GI低的食物进入肠道后停留时间较长，消化吸收作用较慢，能让血糖维持在一个稳定的状态，就会让人有一种饱腹感。

全麦面包之所以能在健身界屹立不倒，靠的并不是低热量，而是饱腹感强、低GI，可以有效减少进食量，看似可以达到减脂目的，但是事实如此吗？

全麦面包蛋白质含量低

全麦面包含有的颗粒麸皮，是小麦加工成面粉后剩下的皮，富含纤维素是没错，但对肠胃功能较差、有消化系统疾病的人来说，长期食用容易对肠胃造成负担，影响营养的吸收和利用。

全麦面包满足不了人们日常身体所需的维生素，反而容易导致钙、铁等营养素的缺失，容易造成营养不良，到时候肥没减成，还把身体弄垮了。

而且全麦面包蛋白质含量非常低，减脂作用不明显，增肌就更无从说起了，所以说，健身吃全麦面包并不是科学的选择。

有没有高蛋白健身面包？

健身人士的食物选择非常考究，既要减脂又要增肌，意味着需要低脂低热量低碳水高蛋白的饮食结构，有一种面包预拌粉或许刚好符合这样的饮食需求，不仅对健身者，对饮食要求较高的人群都是非常好的选择。

德国上市了一款Minutenbrot面包粉，由德国营养师Dagmar Daniels潜心研发，通过用藜麦、奇亚籽等代替小麦，提供秘密配方的面包，高蛋白，满足营养所需，低脂低卡低碳水，满足健康饮食需求。

Minutenbrot面包预拌粉是均衡饮食的健康选择。首先，它的原料含有诸如奇亚籽、枸杞等许多超级食物，总体比例达到20%；其次，它的蛋白质含量达到了18％，与同类主食相比很高；另外，它从传统面包的原料中剔除了小麦，以达到更低的碳水化合物含量，能够很好地满足低碳饮食人群的需求。

德国Minutenbrot面包粉富含丰富Omega3，每100g仅有202kcal能量，和软欧包相比减少了68%；碳水化合物仅有6.8g，减少了86%。能量大部分由优质蛋白质提供：每100g蛋白质含量高达21g，和软欧包相比增加了160%，是名副其实的高蛋白低碳水健康产品。此外添加了奇亚籽、亚麻籽等30%含量的super food，膳食纤维含量增加，更加有饱足感，健康十足。

Minutenbrot面包预拌粉与全麦面包相比，不含防腐剂，不含酵母和乳糖，不酸、不粘、口感好，制作起来超级方便，可以在家微波炉三分钟DIY，吃到新鲜的德国原产面包，嘴巴里溢满粮食的天然香味。这是它最特别之处，可以脑洞大开创新自己的独特配方。

用8勺大约80g面包粉，加入75ml水，建议使用矿泉水或苏打水，它能使面包更加蓬松。另外，牛奶也是不错的选择，面包的营养价值也会有相应的提升，也可以脑洞大开创新自己的独特配方。搅拌均匀后，放入功率为800W的微波炉，耐心等待三分钟，美味又健康的面包就出炉啦。

适合一个人在早餐、晚餐时搭配食用，也可以作为零食补充能量，24小时内食用风味佳。再搭配适量的蔬菜水果，色香味俱全，真真是一顿丰盛的健身大餐呢。