大连君悦酒店·星海湾壹号

地址：辽宁省大连市沙河口区星海广场C3区33号大连君悦酒店46层

星海湾壹号中餐厅位于酒店46-47层。致力于为宾客提供与众不同和全然一新的用餐体验。餐厅以其独特的烹饪技艺和创新的菜品呈现，承诺带给每一位宾客前所未有的味蕾之旅。

星海湾壹号餐厅厨艺团队擅长烹制各式正宗北方佳肴，如温暖醇厚的炖菜、精致的面点，每一道菜都透露着地道的北方风情。更令人惊喜的是，餐厅巧妙地将大连本地海鲜融入菜单之中，为食客们奉上来自海洋的新鲜馈赠。

在这里，开放式厨房设计让宾客在品尝美食的同时，还能近距离观赏到厨师们精湛的烹饪技艺，为用餐体验增添了几分互动与乐趣。无论是家庭聚会、朋友小酌还是商务宴请，星海湾壹号中餐厅都是共享美味、共度美好时光的理想之选。

餐厅主厨刘福有师傅从事厨师21年，作为大连本地人，深谙海鲜的烹饪技艺，将对家乡的热爱融于菜品的创新。在他的职业生涯里，不仅担任过本地多家知名餐厅的总厨，还时常走访北京、上海、广州、杭州等美食集合地，广泛学习并交流各地的地道饮食文化，旨在将这些美味带回家乡。

刘师傅坚守着“不将就”的烹饪哲学，质朴而坚定。“我始终认真对待每一位客人的需求，尊重每一份食材，”他强调说，“因为客人的满意与认可，是对我们最大的回馈和动力来源”

在刘师傅的带领下，星海湾壹号中餐厅自开业以来，屡获殊荣，先后斩获了包括Target年度推荐餐厅、携程美食林铂金餐厅、盛宴中国·橄榄餐厅评选——最佳中餐厅、意游星榜之选——年度最佳中餐厅、WLA世界休闲大奖——年度最佳景观餐厅等在内的业界殊荣。

未来，星海湾壹号中餐厅将继续秉承凯悦餐饮的款客之道，以更加精湛的厨艺、更加贴心的服务，迎接每一位热爱美食的宾客。

星海湾壹号，见证您的每一个重要时刻。

一品全家福

"一品全家福"，可谓是大连这座滨海之城的一张美食名片。这道菜以其丰富的海鲜种类、鲜美的滋味以及寓意团圆美满的呈现方式，深受食客们的喜爱。

餐厅厨师甄选北纬39度优质新鲜海产——辽参、海螺、鸟贝、海虾和带子等，巧妙运用当地传统的烹饪手法，保留了海鲜的原汁原味，又通过精心调配的酱汁，赋予了这道菜品层次丰富、鲜美无比的口感。

星海湾壹号餐厅出品的“一品全家福”，让每一位到访的饕客都能通过这一口鲜美，记住这间餐厅、这座城市的味道，带走一份来自大海的美好回忆。

家焖渤海刀鱼

产自渤海海域，不同于南方刀鱼以及黄海刀鱼，渤海刀鱼以肉质鲜美、营养丰富而闻名。星海湾壹号餐厅的家焖做法是老少皆宜、深受喜爱的烹饪方式，将渤海湾刀鱼的大而肥，鲜而纯充分体现。

黄鱼狮子头

甄选文蛤和裙带菜吊出鲜味十足却清澈晶莹的汤底，选用新鲜黄鱼，取其肉质最为细嫩的部分，手工切成细丁，以保留鱼肉最原始的鲜美与口感。再融入爽脆的马蹄与清香的韭菜，巧妙地将这些食材攒成狮子头状的鱼肉丸，不仅外形诱人，更蕴含着丰富的层次感。当鲜美的汤汁与细嫩的鱼肉在口中交织，鲜上加鲜，尤其适合秋冬季节，温润滋补。

芥兰八爪鱼

手选活八爪鱼，通过海盐的细腻抓拌，八爪鱼的肉质在保留其天然鲜美的基础上，更增添了一份爽脆弹牙。精挑芥兰最细嫩部分，经过冰镇，保留了芥兰本身的清新与甘甜，更在口感上带来了一丝冰爽与脆嫩。再加入芥末酱汁调拌，是一道清新解腻、广受欢迎的海味小菜。