#麦当劳被曝用过期食材#【卧底麦当劳两家餐厅：过期食材换签“续命”，偷工减料节省成本】#麦当劳食品安全问题曾被多次曝光#近期，记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材等问题。3月6日晚上10点40分，在麦当劳郑州卓越农联餐厅后厨，用于制作麦辣鸡腿堡的面包已经过期。记者将这一情况反映给后厨的一名老员工，但该员工并没有让记者把面包丢弃处理，而是警告：“别吱声，你只管做单，时间条的问题，不用管。”

随后，该员工使用剪刀，将面包包装袋上的时间条剪掉，又重新张贴了一张新的时间条，到期时间从3月6日晚10点，延长到了7日下午2点。

4月5日晚，在位于济南市中区济南大学主校区内的麦当劳济大餐厅，新京报记者发现有两袋板烧鸡腿肉当晚到期，需要废弃，餐厅的值班经理却以时间条错误为由让记者修改到期时间，“5日晚9点到期的，改到6日下午2点吧。”

等到第二天，时间条显示一袋鸡胸肉和一袋琵琶腿当晚到期，晚上9点多记者看到这名值班经理自己动起了手脚：只见他将旧时间条拿出来丢弃，然后重新写了两张新时间条放了进去。卧底调查期间，记者发现在值班经理的带动下，其他后厨员工也是上行下效，只要遇到食材到期的情况，他们几乎都会选择篡改到期时间，而不是将食材废弃。