圣诞水果蛋糕

初哆咪美食：圣诞烘培快速面包

这个简单的圣诞节水果蛋糕非常适合假期。它轻盈柔嫩，充满了干果和坚果。在面包上撒上白兰地，或放掉！无论哪种方式，这个水果蛋糕都是假期餐桌上受欢迎的选择。

您是水果蛋糕爱好者吗？尽管这种传统的节日蛋糕经常令人作呕（我想有些人不喜欢蜜饯水果？），但准备得当，这真是太好了。

这个水果蛋糕是我们一家人的最爱，里面盛满了枣子，核桃，葡萄干和釉面樱桃。想想葡萄干面包，类固醇。食谱来自家庭朋友帕特里夏（Patricia）的妻子，多年来，每个圣诞节我们都给他送来一块面包。

通常，我们至少必须做两条面包-一个因为我们迫不及待想立即吃东西，另一个-撒上白兰地酒并保存圣诞节。这些面包也做出了很棒的礼物。

初哆咪美食：如何制作水果蛋糕

水果蛋糕真的和其他速食蛋糕一样，只是添加了更多的水果和坚果。您可以制作一个简单的蛋糕面糊，搅拌水果和坚果，然后烘烤直到插入中间的测试仪干净为止。

所得到的蛋糕是致密的，切成薄片时看起来像是美丽的马赛克，每口都有水果和坚果。（提示：先将面粉中的水果和坚果拌入面糊中，然后在烘烤过程中使它们均匀地分布在整个蛋糕中。）

您可以在蛋糕上撒上白酒（我们喜欢白兰地），也可以不喝酒。酒将使水果蛋糕更湿润，并帮助其持续更长的时间。

初哆咪美食：水果持续多久？

水果蛋糕比其他大多数蛋糕的寿命更长，因为它充满了坚果和蜜饯。如果洒上白兰地酒，它会持续更长的时间。保持紧紧包裹。

没有白兰地，蛋糕将持续紧紧包裹一周或更长时间。

使用白兰地，蛋糕可以持续一个月或更长时间。

初哆咪美食：如何储存和冷冻水果蛋糕

完全冷却水果蛋糕，在蛋糕顶部戳几个孔，并在需要时撒上白兰地。用铝箔纸将面包紧紧包好，然后存放在柜台上。

要 冷冻，将面包用塑料包裹，然后用铝箔包裹，并冷冻三个月。

初哆咪美食：圣诞水果蛋糕食谱

准备时间： 15分钟

烹饪时间： 2小时

产量： 制作一条面包

最好用带有锯齿状边缘的刀（例如面包刀）切水果蛋糕。

配料

1茶匙小苏打

1杯酸奶油

1杯切碎的日期

2杯葡萄干

1/2杯切碎的樱桃樱桃 （可细分干甜蔓越莓）

1杯切碎的核桃

2杯通用面粉（分为1/4杯和1 3/4杯）

1/2杯黄油（1根）

1杯砂糖

1个大鸡蛋，室温

磨碎的一个桔子皮

1茶匙盐

1至2盎司白兰地（可选）

初哆咪美食：方法

1预热烤箱，准备面包盘：将烤箱预热到325°F。在一个9x5英寸的面包盘上铺上油脂丰富的羊皮纸或棕色烤纸，并切成适合该盘的大小。

将一块放在锅的长度上，并在边缘上方站立约一英寸。放置另一块或几块以覆盖另一侧。当蛋糕从烤箱中出来时，您可以通过握住纸的侧面并将蛋糕从锅中提出来轻松地将其取出。

2将酸奶油和小苏打混合： 在一个小碗中，将小苏打和酸奶油混合；搁置。

3用面粉扔水果和坚果： 将枣，葡萄干，樱桃和坚果与1/4杯面粉混合，然后扔去涂上水果和坚果。搁置。

4制作水果蛋糕的面糊： 将黄油和糖打在一起，直到蓬松。混合鸡蛋，然后加入橙皮，然后混合酸奶油/小苏打。

加入面粉和盐，然后混合在一起。将水果/坚果混合物与奶油成分混合并充分混合，以使水果和坚果均匀分布。

5烘烤水果蛋糕： 将面糊倒入准备好的5x9英寸的面包盘中。

将装满面糊的锅放入预热的烤箱中。在水果蛋糕下面或旁边的架子上的烤箱中放一锅水。（水将有助于更均匀，温和的烹饪。）

在325°F下烘烤1 1/2至2个小时，或者直到插入中心的木叉干净为止。烘烤期间可能需要补充水。

6在 机架上冷却：移至机架上冷却5分钟。用羊皮纸的边缘将蛋糕从锅中取出。让其完全冷却。

用保鲜膜紧紧包好，然后用铝包好。如果需要，可以在蛋糕顶部戳几个孔，然后撒上几盎司的白兰地或波旁威士忌，特别是如果您想将水果蛋糕存放一段时间。