#@大董大懂 一日一菜（470）＃

回北京三日，苏州“江南雅厨”半庭店有一道菜还惦念着。是“青蟹焗青豆肉饼”。青蟹很肥，膏若胭脂；绿豆很绿，色如翡翠。青蟹很甜，鲜而回甘；青豆很鲜，香而清纯。江南盛器曰盆，阔边浅身，大盘小菜，精致从容。青蟹壳居中，带糕蟹脚围绕之，下衬青豆肉饼。蟹鲜豆清，肉饼浓郁肥香。三食各司其味，互融而味和。

和谐是个好东西。社会也如此。

大董

北京烤鸭代言人

Spokesperson of Beijing Roast Duck

阿尔巴白松露全球大使

Ambassador of Alba White Truffles of the World

新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣誉

Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture

世界中国烹饪联合会名厨协会主席

Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine”.

大董中国意境菜创始人

Creator of DaDong Chinese Yijing Cuisine

大董餐饮投资有限公司董事长

Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co.Ltd.

北京职业教育特聘专家

Specialist, Career Training Program (Beijing)