2021/02/17 星期三 北京 正月初六
几位30多年交情的老友,今晚在俏江南国贸店聚了一下。那时候都年轻,风华正茂,现在都是五六十岁的人了,大家过的都还不错,有事做,有钱挣,说起一起工作时好玩那些片段,笑声不断。
菜很丰盛,朋友说这是升级版的川菜。以前我们这几个人经常一起吃饭,选择川菜餐厅比较多,量大便宜实惠是最大的因素。现在的川菜也有这个特点,不过要说上档次的川菜,主要是食材的变化,水煮鱼草鱼改成东星斑,水煮牛肉,黄牛肉升级到和牛,麻婆豆腐改成麻婆龙虾,鱼翅花胶海参鲍鱼也可以做成川菜口味,食材变化,川菜档次上升了,自然与以前常吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉不一样了。传统川菜中,有很多干货发制后做的高档菜,随着生活水平的提高,这些菜又被开发出来,加上生猛海鲜好牛肉,川菜在保证基本味型风格的同时,豪华大餐也逐渐多了起来。今晚这餐可以说是一个典型代表。
今晚菜单:
凉菜:
鲜椒水晶肘
俏江南口水鸡
灯影鱼片
蒜泥白肉
姜汁兰花笋
麻将油麦菜
碧玉龙笋
酸辣豉香秋葵
位汤:
清汤素燕
主菜:
鱼香脆皮花胶烩粉丝
热菜:
怪味5A雪花牛肉
干烧大乌参
水煮雪花牛肉
宫爆盐田虾仁
鲊海椒年糕烧青蟹
椒麻双脆
陈皮脆鳝
水煮东星斑
歌乐山辣子鸡
小炒岷笋
主食:
担担面
拇指生煎包
太白醉饼拼牛肉焦饼
餐后:
订制酸奶
吃的高兴,聊的开心。30多年友情依然,时光飞逝,友情长存,真是不容易。
今天假期结束了,明天开工,过两天就要出差了。