2021/02/17 星期三 北京 正月初六

几位30多年交情的老友，今晚在俏江南国贸店聚了一下。那时候都年轻，风华正茂，现在都是五六十岁的人了，大家过的都还不错，有事做，有钱挣，说起一起工作时好玩那些片段，笑声不断。

菜很丰盛，朋友说这是升级版的川菜。以前我们这几个人经常一起吃饭，选择川菜餐厅比较多，量大便宜实惠是最大的因素。现在的川菜也有这个特点，不过要说上档次的川菜，主要是食材的变化，水煮鱼草鱼改成东星斑，水煮牛肉，黄牛肉升级到和牛，麻婆豆腐改成麻婆龙虾，鱼翅花胶海参鲍鱼也可以做成川菜口味，食材变化，川菜档次上升了，自然与以前常吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉不一样了。传统川菜中，有很多干货发制后做的高档菜，随着生活水平的提高，这些菜又被开发出来，加上生猛海鲜好牛肉，川菜在保证基本味型风格的同时，豪华大餐也逐渐多了起来。今晚这餐可以说是一个典型代表。

今晚菜单：

凉菜：

鲜椒水晶肘

俏江南口水鸡

灯影鱼片

蒜泥白肉

姜汁兰花笋

麻将油麦菜

碧玉龙笋

酸辣豉香秋葵

位汤：

清汤素燕

主菜：

鱼香脆皮花胶烩粉丝

热菜：

怪味5A雪花牛肉

干烧大乌参

水煮雪花牛肉

宫爆盐田虾仁

鲊海椒年糕烧青蟹

椒麻双脆

陈皮脆鳝

水煮东星斑

歌乐山辣子鸡

小炒岷笋

主食：

担担面

拇指生煎包

太白醉饼拼牛肉焦饼

餐后：

订制酸奶

吃的高兴，聊的开心。30多年友情依然，时光飞逝，友情长存，真是不容易。

今天假期结束了，明天开工，过两天就要出差了。