“垃圾，是放错位置的资源”，这句话来形容茶渣最合适不过了。

茶渣，这个茶馆茶叶店里最常见的“垃圾”，能用来做什么？

国家统计局数据表明，1978年到2017年，我国茶叶产品产量由世界第2位上升至世界第1位；2019 年，茶叶产量280 万吨。因此， 茶叶消费的副产物茶渣也相当巨大。而绝大部分的茶渣通常被当作垃圾直接丢弃，造成环境污染。殊不知，茶渣的潜在价值巨大。

什么是茶渣

茶渣是指茶叶在生产加工以及深加工、销售、饮用过程中产生的固体有机废弃物，主要包括茶叶深加工过程中经浸泡提取后的废弃茶叶、销售过程产生的滞销粗老茶和加工过程产生的副茶（约占成品茶总产量的10%）。茶叶加工厂挑剩的茶末、茶梗以及数量众多口感不好被淘汰的夏秋茶也属于茶渣范畴。

茶渣为什么是“宝藏”

茶叶在冲泡饮用过程中, 溶入茶汤的成分是有限的水溶性物质。用于速溶茶、茶饮料和功能成分产品生产的提取物只占茶叶干重的30%。

这些物质主要是茶多酚、咖啡碱、水溶性维生素、糖分、矿物质、氨基酸等。剩下的70%干重就是茶渣。70%的干重中也含有较多的营养物质（茶多酚、氨基酸、粗纤维、粗蛋白等）。

安徽省农业科学院祁门茶叶研究所专家舒庆龄等对茶叶提取前后生化成分做过分析、对比，如下表：

根据表格，我们清楚了解茶渣仍含有茶叶的各种生化成分，因此茶渣仍然有很高的利用价值。舒庆龄等还对茶渣中的氨基酸分析得出, 茶渣中有种氨基酸, 并测定各氨基酸的含量, 且含量较多的是天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、撷氨酸、亮氨酸、精氨酸等。

茶渣妙用

01：家禽饲料

茶渣中含有氨基酸、粗蛋白、糖分、维生素等茶叶中含有的有效营养成分,可有效补充家禽对脂溶性维生素需求。另外, 茶渣中的茶多酚能有效的提高家禽的体质和抗病能力, 维生素E和β一胡萝卜素的协同作用, 可提高家禽的抗氧化能力。

（ 高级评茶员课程红茶茶汤 —— 正山堂：正山小种 ）

02：处理废水

台湾义守大学土木与生态工程系教授发现, 茶渣是很好的吸附剂。经处理的茶渣可有效的吸附污水中的六价铬等重金属, 红茶叶粉的最大吸附量达117mg/g。

【红茶茶粉】

03：系列纸产品

日本最大的茶饮料生产企业伊藤园公司，突破传统方式，开辟新型利用途径，例如开发了茶渣的再利用纸产品，有名片、信封等。这是一种新型原料产品，韧度较强、伸张力较好，且纸张质地体现了茶叶的原料特点。

【茶叶纸张】

04：杀菌

茶叶中含有大量单宁酸物质，具有较强的杀菌作用，可将茶渣收集晒干用于泡脚，对杀灭脚气的丝状菌非常有效。对于冻疮患者，用茶渣加些姜片和醋煮水泡脚，并用姜片裹着茶渣来回搽冻疮，能够起到很好的止痒效果。

05：干燥剂、除臭剂

茶叶具有多孔网状结构，表面积较大，这意味着茶渣和活性炭一样具有很强的吸附能力。将茶渣晾干之后，做成一个个小包，放在潮湿的地方吸收潮气；放进冰箱可以吸收异味；放进鞋子里面，可以除臭。

06：茶枕

茶枕，应该是很多茶人会制作的茶叶“周边”。茶渣制作枕芯具有多种保健功效。将每天的茶渣收集起来, 晾干 (若在阳光下暴晒, 会使茶叶香气散失) , 大约积累2.5 kg左右时, 就可以制作长50-60 cm、宽30-35 cm的茶叶枕芯。

茶枕软硬适中、透气性好, 而且还有天然的茶叶香味。茶枕最好只填充一种茶叶, 以保证香气凝聚。

【茶叶枕头】

虽然茶渣有很多用处，但很多人还是习惯性将茶渣倒掉，不如试一试将茶渣利用起来，它会给你带来很多惊喜~

如果你知道更多的妙用茶渣的生活小技巧，欢迎在留言处和我们一起分享~