大家好，我是过个春节胖三斤，而今三斤犹还在的丹丹

。上周我跟天甍说“现在一天三顿外卖，高盐高油高脂肪，你看我是肿么了

”

痛定思痛，外卖肯定不能再这么吃下去了，我定了个小目标：一天至少一餐自己煮。作为一个北方人，我最常给自己做的晚饭之一，就是鸡蛋面。

我知道很多爱吃面，又需要低蛋白饮食的小伙伴是不敢多吃的，主要是担心市售的面条蛋白高，还有就是钠高，钾磷高等问题。

今天，肾上线为大家上架一款特别适合肾友的的低蛋白面条。

凯德尼低蛋白面条

零蛋白

这款面条是用各种淀粉配比制作而成的，淀粉本身是0蛋白食品，做出的面条当然也是妥妥的0蛋白。

低钠

这款面条的盐分比普通挂面低了不止一点：

可以看到，每100g普通挂面本身的钠含量就达到了652毫克，换算成盐约1.6克，吃一碗白面已经是超过咱们全天1/4的盐摄入推荐量了（全天盐摄入推荐6g内），再加上面卤、浇头、就着吃的菜之类的，分分钟超标。

而低蛋白面条每百克仅含44mg的钠，相当于0.1g盐，对于盐摄入几乎没有影响。

低盐、低蛋白，完美满足CKD3-5期未透析的肾友对于主食的需求。

低磷、低钾

再来看看大家比较关心的磷、钾含量：

对于需要低磷、低钾饮食的肾友来说，这款低蛋白挂面也是毫无负担的。

低蛋白西红柿鸡蛋面

给大家分享一个我的快手面做法，简单无门槛，包教包会。算是抛砖引玉，厨艺好的小伙伴，接下来就看你们的了

低蛋白西红柿鸡蛋面

材料：

低蛋白面条100g，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜一把；

做法：

1、青菜略微焯水去掉一部分钾，鸡蛋用少量油在锅里滑熟盛出；

2-1、锅中加少量油，油微热后下入西红柿，翻炒出汁后，加适量水；

2-2、同时另起一口锅加入足量的水煮面。水开后，加入面条后搅拌散开，小火煮4~5分钟即盛出；

3、待锅中西红柿成浓郁的汤汁状，加入鸡蛋和青菜，放适量盐或者生抽。最后放入煮好的面条，搅拌均匀，开吃。

大碗西红柿鸡蛋面

低蛋白面条口感：

低蛋白面条我试吃过好几款，包括进口的，这款无论在口感还是性价比上都是比较突出的。它煮制时间短，只需要4、5分钟。面体有筋，口感顺滑，介于面和粉之间，吃起来有淀粉制品特有的淡淡的甜味（不是添加糖）。

煮面小贴士：

如果不喜欢淀粉汤的味道，建议像我一样单独煮面，弃汤捞出食用；低蛋白面条出锅之后过一遍凉水，口感会更劲道；不加汤的话可以做成拌面版本，也好吃；ps图中这个碗比我脑袋都大，所以，这个分量一般是能吃饱的。

营养贴士：

中等身材的女性一顿差不多可以吃80g左右的低蛋白面条，男性的话100-120g左右。再像丹丹一样搭配一些优质蛋白（肉、蛋、大豆制品）和自己喜欢的蔬菜类就可以了。需要低钾饮食的肾友，记得注意下蔬菜的钾含量，钾相对高的（比如大部分的叶类蔬菜）要提前焯水去掉一部分钾。