金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店，坐落于风光旖旎的亚龙湾畔。青山绿水相映，阳光沙滩闪耀的热带度假天堂，俏皮的黎家风土带来浓郁的琼南风情。酒店拥有446间豪华客房、套房和带独立泳池的私家别墅，为客人提供丰富而宽敞的空间。

2020年金秋十月，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店索菲娅意大利餐厅臻呈全新焕新菜单。餐厅主厨Razvan Cublesan和他的食享团队经过两年多时间钻研所得一套全新的菜单将以一种创新与传统相结合的方式呈现艺术匠心之作，届时也将同步推出主厨美食课堂；为宾客提供一场别开生面的美食体验。

餐厅明星主厨Razvan先生来自美丽热情意大利，曾任职于罗马的著名米其林三星餐厅拉绿廊（La Pergola）。乐于创新并才华横溢的他尤其擅长将海南丰富多彩的天然食材与新派意大利烹饪技术相结合创作出非同凡响的美味佳肴。

这次全新菜单将从五个方面体现美食艺术匠心

· 意大利标志性风味开胃菜

从食材到烹饪手法再到菜肴背后的故事都蕴含了深厚的意大利文化，所呈现的开胃菜从品相到味道都以一种深刻广阔的维度诠释了意式风情。带领着食客渐渐踏入意大利美食国度，开启异域美食风情之旅。

· 现做手工意面和披萨

提到意大利美食自然离不开意面和披萨，作为意大利美食的代表性食物。意面形态各异、滋味万千拥有几百个名称，披萨亦如是。而在索菲娅餐厅，主厨Razvan坚持以手工现做的方式为食客带去地道美味的意面和披萨。酒店开业之初所打造的一口披萨炉也一直伴随着索菲娅餐厅迎来送往珍藏了十二年的时光故事，希望这口炉历久弥香为更多的丽思客人带去难忘的美食体验！

· 高等级澳洲和牛牛排

本套菜单采用M9+级澳洲谷饲和牛和安格斯牛为食材，大理石纹的高级牛排以意大利各区域的特色烹饪方式体现食材本身的原味，达到甘甜醇美富有嚼感的丰富口感。

· 米其林等级芝士拼盘

位于亚平宁半岛的意大利拥有悠久的食用与制作芝士的历史，这次索菲娅餐厅全新菜单以大占比为食客臻选来自意大利的各类稀有的高级芝士。带领宾客们从芝士奶酪中领略美丽的亚平宁半岛风光和意大利丰富多彩的美食文化。

· 窖藏丰富的高级葡萄酒

一进入索菲娅餐厅，映入眼帘的便是一个巨大的酒窖。从新世界到旧世界，每位宾客都能从中找到心仪的那款葡萄酒。也为焕新菜单提供了更多配餐灵感，从而真正体会到热情洋溢、优雅由心的餐酒文化。

关于索菲娅意大利餐厅:

灵感来自一位名叫“索菲娅”的优雅意大利女郎，当她身着一袭橙色飘逸长裙登上高高的露台。“索菲娅”曼妙的背影幻化成今天餐厅的LOGO——大写字母“S”，那一袭长裙便形成了今日餐厅橙色的纱帘摇曳在落日晚霞中。全新开放的索菲娅餐厅期待来自全球各地美食客的到访，共赴灵感迸发的美食之旅，留下美好难忘的回忆。

Tips：目的地位于：金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店三楼索菲娅餐厅