极目新闻记者 黄志刚

通讯员 刘秋娥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句民谣反映的是在我国北方，过了腊八节就意味着拉开了过年的序幕，而在南方，也有着腊八节的隆重仪式感。

1月18日，湖北荆州古城屈原路，一场以地方传统美食为主角的年货大集拉开了腊八节活动的序幕。当天，荆州区举办“古城年货·味蕾狂欢”活动，尽管天公不作美，冬日的雨点徒增阵阵寒意，但年货节现场却热闹非凡。

荆州百年品牌“聚珍园”带来了旗下的“聚珍三宝”——千张扣肉、荆州鱼糕、八宝饭，荆州区各乡镇及市场主体还带来了“楚乡有礼”、双档紫糯烧等42款充满浓郁地域特色的年货商品。

5000份八宝饭拉满节日氛围感

“我们准备了约5000份八宝饭，让逛年货节的市民免费品尝。”荆州市聚珍园食品有限公司品质部食品安全总监裴文将事先做好的八宝饭分成小份，一边馈赠给市民，一边向极目新闻记者介绍。

腊八粥是腊八节的标配。不过，对于聚珍园来说，地道的八宝饭丝毫不逊色于腊八粥的氛围感。

活动现场，荆州聚珍园现场为市民赠送八宝饭（极目新闻记者黄志刚摄）

“精选糯米、莲子、红枣、薏仁、橘皮、冬瓜条、糖桂花和猪油，这8种配料有着严格的配比，决定了八宝饭的品质和口感。”裴文说，他们将地道的八宝饭奉献给市民，就是为了营造浓厚的节日氛围。

聚珍园是伴随着几代荆州人的百年品牌。清朝光绪年间，一名经营荆州地方美食的小贩关汉海创办了满族风味餐馆聚珍园。后来经关家祖孙三代半个多世纪的苦心经营，成了古城首屈一指的名号，众多文人墨客还为其题写“辽沈无双味，荆楚第一园”的牌匾。

名声大噪的聚珍园以“聚珍三宝”作为招牌菜，这也成了荆州人年货清单的必需品。“‘聚珍三宝’不仅仅是地方传统美食，更是非物质文化遗产。”裴文说，目前，荆州鱼糕已经列入省级“非遗”传承项目，而千张扣肉和八宝饭也已成为荆州市级“非遗”传承项目。

今年68岁的张积华是省级“非遗”传承项目荆州鱼糕的代表性传承人。在聚珍园，他与鱼糕已经打了40多年交道。他认为，荆州鱼糕作为楚菜的代表之一，从楚地走向全国，生产方式已经从手工制作转变为工业化生产线。

年货节现场，多款抽真空冷藏的荆州鱼糕成为市民逛年货的首选。裴文说，除了年货现场的售卖，最近两年，聚珍园的年货渠道已经向互联网布局，“网络平台的销量占到三成，还有巨大潜力可挖掘。”

“选材、工艺等关键步骤，依然离不开传统手工技艺。”近年来，张积华慢慢将手艺传给95后徒弟任常明，谈及聚珍园未来的使命，他说，“聚珍三宝”不仅只是美食，还承载着文化和历史。

优质年货商品丰富市民节日需求

“这款酒是由紫糯酿造而成，含有丰富的植物蛋白，可滋补身体。”荆州区马山镇双垱村党总支书记、村委会主任汤庚在直播镜头中向网友介绍当地特产——双档紫糯烧。

剥开水稻谷壳，呈现在极目新闻记者眼前的竟然是紫色的大米，这便是酿制双档紫糯烧的原材料。

“紫糯还具备补益气血、补钙壮骨等功效，酒的口感也很柔和，入喉绵软。”汤庚一边介绍，一边引导现场打年货的市民品尝。

将一粒米做成一个特色产业，这是近年来马山镇发展“一村一品”的重要路径。就在前不久，马山镇的“水稻订单”产业成功入选湖北省首批百个省级“一村一品”示范村镇名单。

“欢迎大家来品尝我们的紫糯烧！”汤庚拎起灌装白酒，诚挚地邀请网友和市民品尝和选购双垱村的特色年货。

除此之外，极目新闻记者在现场看到，区域公共品牌“楚乡有礼”还现场展示了独具荆楚文化特色的楚绣、漆器等文创产品。一件件精美的文创产品，为年货节现场增添了浓郁的文化气息，吸引市民驻足观赏和选购。

连日来，为了备战春节年货市场，荆州城区多家市场主体开足马力，越来越多的优质年货商品纷纷走进大型商超，全力供应市民节日需求。

极目新闻记者梳理发现， 2023年，荆州区预计全年完成地区生产总值450亿元，同比增长7.2％，其中，社会消费品零售总额同比增长9%，消费马车跑出“加速度”。

（来源：极目新闻）

更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。