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1、丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜番茄肉圆汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

丝瓜、白玉菇、番茄、生姜、肉沫、小葱、生粉、生抽、料酒

4、先把丝瓜去皮切去两头，再一切四瓣，再切小块，放入凉水中这样不会氧化变黑，去皮的番茄切丁，装入碗中备用。提前剁好的肉沫中放入少许食盐、葱姜末、生抽、料酒，上手揉抓均匀

5、再打入一个蛋清、放入一勺生粉，再次抓匀、腌制20分钟备用。热锅倒油，先放入姜末爆香，再放入番茄丁、一勺食盐，炒出番茄汁，再放入丝瓜、焯好水的白玉菇，翻炒均匀，再放入多一些的热水，盖上锅盖大火烧开

6、汤烧开以后转小火，用虎口把肉沫挤成肉圆，用勺子放入锅中，等肉圆定型以后用铲子铲一下防止粘锅，盖上盖子再烧五分钟，出锅前撒上少许白胡椒粉，装盆，撒上葱末，丝瓜番茄肉圆汤就做好了

7、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称

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