馕包肉，作为一种面肉合一的风味菜肴，是新疆传统民族特色的典型代表。其食用方式也是多种多样的，既可以作为一种风味菜食，作为待客之用，也可以出现在路边的小摊让人解馋。

　　在维吾尔语中，将馕包肉称之为“塔瓦喀瓦甫”，走遍整个新疆，因为制作方法的不同，导致了馕包肉在各地口感的差异，而这也让馕包肉的口味更加多变，齿颊留香，风味独特，回味幽长。

　　馕，作为维吾尔族的主食品种，维吾尔人宁可一日无米饭，而不可一日无馕。在农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕。在当地人眼里，“馕”不仅仅是日常的食物，还是吉祥物和幸福的象征。

　　比如，男方向女方提亲，作为见面的礼物，就有衣料、盐、方块糖，还必须有五个馕，可见馕在新疆人民生活中所占的重要地位。

　　而羊肉在维吾尔族中，是其主要肉食品，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。新疆的羊肉肥美鲜嫩，而且没有内地羊肉那种膻味，特别是做菜，没有内地羊肉的那种膻味。

　　馕与羊肉，这两样重要食材的完美结合，更是对新疆当地饮食的一种促进，羊排肉在锅中先煎炸好，随后配以香料炖至酥烂。同时将烤好的馕饼均匀切割置于盘中，将烧好的羊肉倒在馕饼上，浇以炖肉的原汤，最后放上香菜和洋葱丝点缀，一道完美的维吾尔馕包肉保证让你如何如醉。