作为2023年度首个行业大展的全国糖酒会，4月12-14日在成都召开，展览规模创历届规模之最。近日，《财经》新媒体记者在本届糖酒会上了解到，尽管酱香型仍然受到经销商的关注，但是酱酒已不再是遍地黄金，市场开始从品类竞争进入品牌竞争。
与此同时，一些贴牌酱酒企业在糖酒会上招商“遇冷”，很多人不愿再接受一些中小品牌的酱酒。而随着五粮液、水井坊、洋河、华润等酒企在光瓶酒及100元-300元价格带发力，以价格为导向的区域中小型酒企面临“降维打击”，生存空间被进一步挤压。
在白酒厂商开启“狂飙”模式的背后，白酒行业仍需面临渠道库存偏高、终端动销不畅、价格倒挂等问题。在业内看来，新周期下，产区化发展+数字化运用的结合将成为白酒产业发展的新动力，白酒的产区化发展将成为下一个重要风口。
酱酒市场进入品牌竞争阶段 贴牌产品神话难续
相较于浓香型、清香型等，酱香型白酒依旧是今年春糖会期间绝对的主角。不过，与往届不同的是，随着消费者理性的回归，贴牌酱酒产品陆续退出市场，进入品牌竞争的新阶段。
自2019年开始，大量资本开始进入酱酒领域，无论是以华润、复星等为代表的资本对酱酒赛道投资，还是因“酱酒热”吸引而来的全聚德、娃哈哈、修正药业、山东史丹利等业外资本跨界“染酱”，无不透露着酱酒市场火爆。
但是，在烈火烹油般的盛况之下，泡沫也在积累。一位贵州仁怀的酱酒企业招商负责人在接受《财经》新媒体记者采访时表示，两年前，酱酒是一天一个价，当时只要带酱就有人买。但是，从去年开始，酱酒整体开始降温，价格跌幅在15%左右。
山东莱阳酒商肖楠表示，2021年，在酱酒热的时候与厂家合作定制了3个标的酱酒，共计500万元，如今还有150多万元的货物仍堆放在仓库中。“刚开始靠着人情卖，通过商会、协会的渠道消耗掉一部分，真正依靠渠道销售出去的很少。”肖楠称，今年市场发生了转变，从糖酒会来看，很多人不愿再接一些中小品牌的酱酒。
白酒行业分析师肖竹青告诉《财经》新媒体记者，过去酱酒热的特征是茅台镇中小酒厂以定制酒和贴牌销售为主，伴随着贵州省仁怀有关部门整肃市场秩序，强化环保和酒厂规范化治理形成大浪淘沙效应，中小酒厂逐步出局。
目前，市场对贴牌酱酒的态度变化，在某种程度上也反映了品牌是未来酱酒行业核心竞争点之一。在权图酱酒工作室总经理权图看来，酱酒行业的红利从品类过渡到品牌层面，贴牌酱酒等被市场出清。正牌干掉贴牌，大牌干掉小牌，这是行业发展的必然规律。
国台酒业集团总经理张春新指出，酱酒行业正在从“靠品类发财”转向“凭本身吃饭”，未来酱酒品类间、品类内，产区间、产区内，品牌竞争更加激烈甚至惨烈、白热化，而竞争的关键是核心产区、名优品牌、优质产能、资金实力、战略定力等系统竞争力。
巨头抢滩百元价格带 区域酒企或遭挤压
过去几年，白酒行业“量减价增”趋势明显，高端化结构调整成为酒企变革的主旋律。不过，记者发现在此次糖酒会上，多家高端名酒企都在抢滩百元价格带，加码布局光瓶酒，向“下”求增量成行业共识。
在今年糖酒会上，茅台家族亮相的重磅产品不是飞天，而是茅台保健酒公司的最新产品台源，售价156元/瓶，抢占中低端大众消费市场；无独有偶，洋河股份旗下的洋河大曲(经典版)也在本次糖酒会焕新上市，剑指百元价格带；而五粮液、泸州老窖、水井坊、华润等酒企在光瓶酒及100元-300元价位带均展开大规模招商。
对于今年糖酒会期间酒行业的变化，光良酒业创始人赵小普认为，近两年，伴随各种黑天鹅事件的发生，让白酒行业认识到应该去做一些贴近消费者的产品，加上前几年酱酒经历了从狂热到冷静的阶段，也让市场回到本然的状态，光瓶酒的热度来源于此。在这背后既有消费者自主选择的原因，也有厂商一起推动的因素。
而从酒水咨询公司盛初咨询公布的具体各价格带相关产品终端进货量数据显示，春节后一个月相较春节前一个月，800-2000元相关产品下降15%，节后下降7%；500-800元高线次高端相关产品节前下降41%，节后下降20%；300-600元次高端价格产品节前下降23%，节后上涨9%；100-300元中高端产品节前下降4%，节后上涨12%；100元以下产品节前增长7%，节后增长69%。
不难发现，中低端产品在节后需求复苏最快，促使此前以高端名酒为主打的头部名酒企业集体拓展下沉市场，而在次高端价格带的品牌也开始向价格带两头延伸，补齐全价位。
名酒品牌布局百元价格带，是否会对该领域的竞争格局产生影响？知趣咨询总经理蔡学飞表示，百元价格带是目前国内分布最广泛，也是消费群体最大的一个主流价格带。在本届糖酒会上，各大头部白酒企业的展台上纷纷出现百元价格带的光瓶酒，意在寻求增量市场，促进动销，回流资金。同时，随着头部酒企的“降维打击”，将给部分以价格为导向的中小型酒企带来进一步的挤压。
狂飙背后价格倒挂 产区化或成下一个风口
在白酒厂商开启狂飙模式的背后，渠道库存和价格倒挂仍然是悬在行业头上的两把利剑，厂商仍需要1至2年时间进行应对和调整。
据权图酱酒工作室发布的《2022—2023中国酱酒产业发展报告》指出，除茅台以外，几乎所有酱酒企业的主线产品均出现价格倒挂现象。主线酱酒产品倒挂虽然在2022年有一定的普遍性和特殊性，但最核心原因还是在于厂家对渠道压货太多。
《财经》新媒体记者注意到，本届糖酒会上各大酒企已意识到行业已不再是遍地黄金，市场正进入更加残酷的存量竞争阶段。因此，越来越多的酒企开始寻求突围和转变，加快数字化转型。从数字化营销来看，在线直播、短视频已经成为本届糖酒会标配。据悉，在今年糖酒会上，很多企业与电商平台、MCN机构和直播达人展开合作，并构建起完整的酒业直播业务生态。
蔡学飞认为，互联网上抖音、快手视频类电商已经是不可逆的发展趋势，未来酒行业需要通过结合自身的特点留住用户，持续做好服务。
针对部分酒品牌通过大量网红、明星代言的模式密集进行直播带货，蔡学飞认为这种模式不可持续，邀请网红直播带货，流量成本非常高，则会倒逼品牌商在产品上偷工减料，导致在口感和品质上大打折扣。
除了数字化运用之外，白酒的产区化发展将成为下一个重要风口。在本届糖酒会上，不仅仅有企业参展，还有以产区为整体形象的展团，川酒成都产区、烟台葡萄酒产区、宁夏贺兰山东麓青铜峡产区等产区都设立了专门的展台，用产区IP扩大影响力。
四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄指出，在消费升级、分化与迭代的影响下，白酒行业竞争力在向优势品牌集中的同时，也在加速向特色产区集中。白酒品牌竞争呈现出产区化、集群化特征，白酒品牌与产区之间，发生着越来越深刻的价值互动。
蔡学飞分析认为，特色产区发展的背后实际上是品质化消费的结果。中国酒正在形成以茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等为代表的多个品类产区，可以预见的是，随着产区经济的发展，名酒品牌作为标准的定制者，竞争力必然会越来越强，而缺乏品牌文化与产区品质以及产业链竞争力的酒企则会遭市场淘汰。