百盛容湖酒店

地址：江苏省靖江市新洲路与城东大道交叉口（马洲公园东南角）

百盛容湖酒店位于靖江滨江新城区马洲公园，占地面积6000平方米，拥有大小25个厅房，1个宴会厅，1个休闲餐厅，可同时容纳800余人就餐。

定位“靖江人的会客厅”的百盛容湖，创办于2010年5月，从创办初期就以传承和发扬淮扬菜为精髓，打造民族餐饮精品酒店的强势品牌为目标。多年来，酒店始终把提升管理和品质放在第一位，潜心研究菜肴的发展与文化，积极推广“精致靖江菜”，成为“靖江美食”积极弘扬者、对外展示的重要“窗口”，获得无数殊荣。

2011年中央电视台经济频道《生财有道》栏目组为百盛拍摄了专题片《珍贵刀鱼成就江鲜名店》。同年，中央电视台中文国际频道《走遍中国》栏目组又来百盛，拍摄了专题片《河豚的诱惑》，进一步奠定了百盛特色名店的领军地位。

2019首届中国汤包美食文化节暨中国四季美食名城在靖江举办，靖江被中国饭店协会授予“中国汤包名城”“中国四季美食名城”，酒店以一席“四季盛宴”艳惊四座，荣获“中国四季美食名城名店”。

2019年，酒店荣获泰州首家“国家五钻级酒家”；泰州首家“百合花放心餐厅”。

2020年，被中国饭店协会授予“2020放心示范餐厅”、“2020优秀餐饮品牌”、“2020中国淮扬菜餐饮品牌TOP20”等一系列荣誉称号。

2021—2022被江苏省烹饪协会授予年度金茉莉餐厅、行业领导品牌，泰州市餐饮业2022年度风云榜。

2023年荣获大中华区城市之星品质餐厅，2023泰州早茶名店，2023泰州早茶必吃店。

百盛容湖经过多年的潜心研究，专注靖江本土菜的传承与创新，在长期的经营发展过程中，形成了独具特色的靖江美食文化，并融入现代艺术与手法，打造“餐厅中的艺术品”，把靖江餐饮推进到一个新的高度，奠定了靖江美食在江苏餐饮的地位。

百盛容湖酒店——精致靖江菜

蟹黄汤包

国家地标美食，中华四大名点。蟹黄汤包至今已有近二百年的历史。以其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美，深受大江南北美食家的青睐。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。靖江汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤”。这是品尝蟹黄汤包的独特仪式。

红烧河豚鱼

国家地标美食，靖江三鲜之首。民间有：“拼死吃河豚”、“吃了河豚百无味”、“河豚揭锅半里香”之说。河豚以其独特的魅力，成为了食客们心中难以抗拒的诱惑。

珍稀食材，自然之馈。河豚鱼，自古以来便被誉为“靖江三鲜”之首，其肉质细嫩，口感鲜美，经过专业厨师的精心处理，确保每一口都是安全与美味的双重保障。

刀鱼馄饨

春风轻拂，万物复苏，正是品尝江南水乡独特风味——刀鱼馄饨的最佳时节。

刀鱼之鲜，春之馈赠。我们精选早春时节捕捞的刀鱼，取其最精华的部分，细心去骨剁馅，保留了刀鱼最纯粹的鲜美与营养。每一口馄饨馅，都是对春天最真挚的致敬。

古法蒸鲞鱼

酒店经典旺销菜肴，常年位居销量榜前三。鲞鱼之味，鲜醇韵远，口感极佳，美食界素有"南鲥北鲙"和"来鲥去鲞"之说。

最大的特色，鱼鳞酥脆，富有多种营养成分；鱼肉细腻如丝，鲜香四溢，搭配特制酱汁的点缀，唤醒您每一个沉睡的感官细胞。

火山石牛排

酒店经典旺销菜肴，是一道结合了西餐技法与独特烹饪方式的菜品，它以火山石为媒介，让顾客享受到美食与烹饪的乐趣。

其特点在于其独特的烹饪方式和口感，外焦里嫩，原汁原味，灵活掌握熟度。