西瓜又名寒瓜，原产于非洲，有四千多年的种植历史。孟津县地处邙山岭上，土质疏松、水质甘甜。早在唐太宗李世民年代，村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品，每年向朝廷进贡，当做御品食用。改革开放后，尤其是上世纪七、八十年代，孟津送庄村种植的无籽西瓜更是远近闻名,现在所产的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而驰名中外。

古往今来，历代文人墨客咏瓜的名篇诗词，比比皆是，耐人品味欣赏。“寒瓜方卧垅，球前已满坡，紫茄纷烂漫，绿芳郁参差。”这首南梁《行国》诗生动地描写了西瓜大丰收的景象。宋朝诗人范成大赞西瓜：“碧蔓凌彩卧软沙，年来处处食西瓜。开模冷落淡如水，未有葡萄苜蓿夸。”民族英雄文天祥赞西瓜：“拔出垂佩刀，斫砍碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，入齿便做冰雪声。”把西瓜的形、色、味以及将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，堪谓炉火纯青。大文豪苏东坡酷嗜“冰浆仙液”的西瓜，曾撰一联，“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”文豪品尝西瓜潇洒脱俗之状，尽在寥寥联语中。清朝纪晓岚有诗赞西瓜：“种出东陵子母，伊州佳种瓜莫相夸。凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶。”把吃西瓜时的欢乐神态和消暑提神解渴的感受写得有声有色，将西瓜的凉甜美味写得淋漓尽致。

西瓜是我国最大众化的水果之一，既是消暑解渴佳品，又含有丰富的维生素、氨基酸、番茄红素、胶原蛋白质等对人体有益的物质，对防治心脑血管疾病、前列腺炎、肾炎等多种疾病效果明显。其瓢、皮、籽均可入药，有消烦止渴，解暑热，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮，清肺润肠，其医疗保健作用是目前人工合成饮料无法取代的。

孟津西瓜的主要特点是皮薄质优、携带方便，色泽艳丽、成熟期较早。一般单果重1.5kg左右，果皮厚度0.4cm, 果实中心含糖量12.5%，临近果皮部位含糖量9%。果皮颜色有黄色、绿色以及各种颜色的花皮，瓜瓤有鲜红、红色、粉色、鲜黄、橙黄、米黄等，果实形状分为圆形和椭圆形。

孟津县土层深厚，土质疏松，富含钾、磷等提高西瓜品质的重要元素，排灌方便，日温差较大，光热资源丰富，降雨量较为适中，十分有利于瓜类作物生长。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，工作节奏的加快和家庭人口的变化，过去那些老品种因为个大皮厚，含糖梯度大，食用和携带不便等缺陷已经失去市场竞争力。大家对西瓜品种的要求急剧的从数量型向质量型、保健型、便利化、精品化转变。根据市场需求方向的转变，孟津县狠抓新品种培育引进和先进生产技术的研究与推广，促使了袖珍型西瓜生产技术的飞速发展。这些品种小巧玲珑、皮薄质优、甜美爽口、外观艳丽、携带方便的优点被大家称为礼品西瓜，获得了同行专家、广大农民和消费者的充分肯定，培育和引进西瓜新品种16个，其中8个品种已被国家或河南省品种审定，获得国家及河南省级以上科技进步奖和全国科技星火奖共计5项。2012年，“孟津西瓜”获得农业部农产品地理标志保护登记。